[发明专利]鉴别陈皮陈化年份的方法

说明书

本发明涉及一种鉴别陈皮陈化年份的方法，包括：以自变量X和因变量Y构建鉴别函数模型；取待测陈皮，检测与陈化年份值呈正相关性的挥发油成分的相对含量和与陈化年份值呈负相关性的挥发油成分的相对含量，输入鉴别函数模型。本发明将待测陈皮切块后检测，避免打粉过程产热而造成部分挥发油成分挥发损失，使所得到的挥发油数据尽可能地接近真实值。本发明采用先进的顶空‑固相微萃取法提取陈皮分析样品的挥发性成分，较传统的加热回流法，可避免陈皮样品发生氧化、降解或者生化反应等。本发明的方法，能够精准地用于陈化年份在5年以上特别是5年～33年的广陈皮的鉴别，不会因为陈皮陈化年份大、所含挥发油变化小而出现陈皮年份鉴别错误。

技术领域

本发明涉及中药材鉴别技术领域，特别是涉及一种鉴别陈皮陈化年份的方法。

背景技术

南宋梁代的陶弘景在《名医别录》中首次提出“陈久者良”。广东省地方标准《DB44/T 604-2009地理标志产品新会陈皮》中定义“陈皮”为在自然陈化环境下保存时间三年或以上的茶枝柑皮。目前的陈皮市场中，对于高年份陈皮的追捧一直热度不减，且由于前3～5年翻晒或陈化环境变化造成的霉变虫蛀及损耗，陈皮每年的价格涨幅都在15～20％。新会产区新皮的价格约为150元/斤，陈化5年陈皮价位约在450元/斤，陈化25年陈皮约在8,000元/斤，陈化50年的陈皮价格可高达约380,000元/斤，从而产生了“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”的说法。陈化年份对陈皮的价格具有决定性的影响，因此市场上不乏商家以做旧新皮伪装为高年份陈皮赚取高额利润，从而导致了“虚假陈化年份”的市场乱象。因此，陈皮年份准确、快速的鉴定方法在陈皮市场行业中尤为重要。

就自然陈化的陈皮而言，人体嗅觉发现，例如3年、10年、20年、30年等跨度较大的不同年份的新会陈皮在气味上存在差异，关于陈皮挥发成分与陈化年份关系的研究，已有相关文献报道。例如严寒静发表了“不同贮存时间广陈皮挥发油的成分分析”，该文献认为挥发油总量随陈化时间增加而降低，但挥发油成分变化趋势和与年份间的内在规律还未阐述清楚。同样地，丘芷柔等发表了“固相微萃取优化/GC-MS法分析不同年份陈皮的挥发性成分”，该文献采用顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱质谱联用仪(GC-MS)对不同年份陈皮进行分析，但该文献仅仅局限在挥发油成分测定，也并未揭示挥发油与年份之间存在的规律。再例如一种陈皮及广陈皮药材年份快速鉴别的红外光谱(FTIR)方法，主要包括以下步骤：S1、收集不同产地、不同年份的陈皮及广陈皮药材作为样本，对收集的样本采集红外光谱，得到各样品对应的红外光谱图，建立陈皮及广陈皮药材的红外光谱数据库；S2、通过分析已建立的红外光谱数据库，观察红外光谱轮廓图，比较不同产地和年份陈皮或广陈皮样本的差别，确定用于年份比较判别的特征吸收峰和基峰；S3、将待检陈皮或广陈皮进行红外光谱采集，将所得红外光谱与谱库中的谱图进行比较，进行年份的定性判断。该技术根据特定波段的吸收情况，可判断陈化年份大于5年的陈皮，但该法无法判别陈皮的具体陈化年份。又例如胡继藤等发表的“利用FTIR和GC-MS鉴别不同贮藏年份新会陈皮的研究”，该文献利用GC-MS法对30年以内的不同年份陈皮样品的11个挥发油成分进行分析，结果表明除2-甲氨基-苯甲酸甲酯外，其他主要挥发油成分的含量未随贮藏年份增加而呈现下降趋势，该文献以β-月桂烯与2-甲氨基-苯甲酸甲酯峰的含量比值与陈化年份构建对数函数，系数为0.86，难以准确地鉴别陈皮年份。

据报道，三年或以上的陈皮，含水分、糖分和挥发油较少，不易烧皮、返潮、霉变和虫蛀，自然陈化5年以上的新会陈皮的特性趋于稳定状态，不易受周围环境的影响。因此，伴随陈化年份的增加，挥发成分的变化逐渐呈不明显趋势。在该情况下，如何利用挥发成分实现陈皮年份的准确鉴别成为本领域面临的一个技术难题。

发明内容

基于此，本发明的主要目的是提供一种鉴别陈皮陈化年份的方法。本发明的方法，能够精准地用于陈化年份在5年以上特别是5年～33年的广陈皮的鉴别，不会因为陈皮陈化年份大、所含挥发油变化小而出现陈皮年份鉴别错误。

本发明的目的主要是通过以下技术方案实现的：

一种鉴别陈皮陈化年份的方法，所述的方法包括：