[发明专利]缓解非酒精性脂肪肝的发酵乳制品及其制备方法

权利要求书

1.一种缓解非酒精性脂肪肝的发酵乳制品，其特征在于：以重量份数计，制成它的有效成分的原料包括：生牛乳50~70份、复合益生菌0.01~0.03份、复配益生菌0.05~0.1份、鱼油0.01~0.05份、橄榄油0.01~0.05份、功能性辅料8~12份以及水50~70份。

2.根据权利要求1所述的缓解非酒精性脂肪肝的发酵乳制品，其特征在于：所述复合益生菌是由重量份数比为2:1:1的副干酪乳杆菌N1115、嗜热链球菌JMCC0024和保加利亚乳杆菌组成的。

3.根据权利要求1或2所述的缓解非酒精性脂肪肝的发酵乳制品，其特征在于：所述复配益生菌是由重量份数比为1:1的嗜热链球菌JMCC0024和保加利亚乳杆菌组成的。

4.根据权利要求3所述的缓解非酒精性脂肪肝的发酵乳制品，其特征在于：所述功能性辅料是由重量份数比为10:0.5:1:1:1的鹰嘴豆、橘皮、山楂、牛油果和花椰菜组成的。

5.根据权利要求1或2所述的缓解非酒精性脂肪肝的发酵乳制品，其特征在于：所述功能性辅料是由重量份数比为10:0.5:1:1:1的鹰嘴豆、橘皮、山楂、牛油果和花椰菜组成的。

6.根据权利要求1~5中任意一项所述的缓解非酒精性脂肪肝的发酵乳制品的一种制备方法，其特征在于：所述制备方法包括依次进行的以下步骤：

1)取鱼油、橄榄油与生牛乳混合均匀，得混合物料A；

取功能性辅料与水混合均匀，得混合物料B；

2)分别对混合物料A和混合物料B进行均质、灭菌；

3)取复合益生菌加入到均质灭菌后的混合物料A进行发酵，得发酵品C；

取复配益生菌加入到均质灭菌后的混合物料B进行发酵，得发酵品D；

混合发酵品C和发酵品D，即得缓解非酒精性脂肪肝的发酵乳制品。

7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于：所述步骤1）混合温度为50~60℃。

8.根据权利要求6或7所述的制备方法，其特征在于：所述步骤2）均质灭菌的温度为58~70℃，压力为16~22Mpa。

9.根据权利要求8所述的制备方法，其特征在于：所述步骤3）发酵温度为37~42℃；所述发酵品C的酸度为75°T。

10.根据权利要求6或7所述的制备方法，其特征在于：所述步骤3）发酵温度为37~42℃；所述发酵品C的酸度为75°T。