[发明专利]一种燕窝制品及其制备方法

权利要求书

1.一种燕窝制品，其特征在于：包括以下份额的原材料：所述优质燕窝的份额为29～43%，所述冰糖的份额为15～28%，所述碳水化合物的份额为18～23%，所述粉光参的份额为10～15%，所述水溶性蛋白质的份额为8～12%。

2.根据权利要求1所述的一种燕窝制品，其特征在于：所述优质燕窝的份额为38%，所述冰糖的份额为20%，所述碳水化合物的份额为20%，所述粉光参的份额为12%，所述水溶性蛋白质的份额为10%。

3.根据权利要求1所述的一种燕窝制品，其特征在于：所述优质燕窝的份额为37%，所述冰糖的份额为22%，所述碳水化合物的份额为21%，所述粉光参的份额为12%，所述水溶性蛋白质的份额为8%。

4.一种燕窝制品的制备方法，其特征在于：包括以下操作步骤：

S1：挑选一定量的优质燕窝，所述优质燕窝的成分主要含有水溶性蛋白质、碳水化合物以及氨基酸，由金线燕或同属燕类用唾液与羽绒等混合凝结筑成，为粘稠体，加热遇水可软化，通过人工进行清洗消毒，去除燕窝中的蛋壳、大毛等异物，机器检测，查看是否清洗干净，留下合格品；

S2：挑选一定量的粉光参，所述粉光参为根肉质，纺锤形，茎圆柱形，具纵条纹，掌状复叶，有3～4枚轮生茎顶，叶柄压扁状，长5～7cm，挑选一定量的冰糖，将冰糖进行蒸煮融化操作，取出适用的冰糖；

S3：将挑选好的优质燕窝泡水去除杂质，将粉光参加入废水中进行炖煮操作；

S4：制备营养调味原料，所述营养调味原料包括枸杞子、桂圆肉、糖水、鲜味剂、谷氨酸钠、食用菌营养料，以糖水为基质，其余原料混合使用；

S5：以优质燕窝、水溶性蛋白质、碳水化合物、氨基酸、粉光参、冰糖为原料，进行混合加工操作，同时添加枸杞子、桂圆肉、糖水、鲜味剂、谷氨酸钠、食用菌营养料制成的营养调味原料；

S6：原料之间进行混合加工后过滤出液体，在晾干后进行密封封装操作，使用密封包装袋进行密封，需要食用时直接打开包装进行蒸煮操作即可。

5.根据权利要求4所述的一种燕窝制品的制备方法，其特征在于：所述S4步骤中枸杞子的份额为24～30%，所述桂圆肉的份额为34～42%，所述鲜味剂的份额为5～15%，所述食用菌营养料的份额为7～14%，所述谷氨酸钠的份额为6～15%，所述糖水的份额为12～25%。

6.根据权利要求4所述的一种燕窝制品的制备方法，其特征在于：所述枸杞子的份额为26%，所述桂圆肉的份额为35%，所述鲜味剂的份额为10%，所述食用菌营养料的份额为8%，所述谷氨酸钠的份额为9%，所述糖水的份额为12%。

7.根据权利要求4所述的一种燕窝制品的制备方法，其特征在于：所述枸杞子的份额为28%，所述桂圆肉的份额为34%，所述鲜味剂的份额为9%，所述食用菌营养料的份额为10%，所述谷氨酸钠的份额为6%，所述糖水的份额为13%。