[发明专利]一种米粉蒸煮糊化度的监测方法及装置

权利要求书

1.一种米粉蒸煮糊化度的监测方法，应用于一车间智能监测系统，且所述智能监测系统具有一数据采集单元和一糊化度测量仪、压力传感器，其中，所述方法包括：

获得第一米粉的第一成分信息，其中，所述第一成分信息包括所述第一米粉的颗粒大小信息、类型信息；

获得所述第一米粉的第一受众群体信息；

根据所述第一受众群体信息，获得各类口感喜好信息；

将所述各类口感喜好信息输入第一神经网络模型中，所述模型使用多组训练数据训练出来的，所述多组中的训练数据中的每一组训练数据包括：各类口感喜好信息和标识第一结果的标识信息；

获得所述模型的输出信息，其中，所述输出信息包括第一结果，所述第一结果为与所述各类口感喜好信息对应的各个糊化度信息；

根据所述第一结果和所述第一成分信息，获得第一类口感喜好信息对应的第一糊化方案，其中，所述第一糊化方案包括第一预设糊化度；

按照所述第一糊化方案，通过所述数据采集单元获得所述糊化度测量仪实时采集的第一实时糊化度；

根据所述第一实时糊化度，确定是否达到所述第一预设糊化度；

如果达到所述第一预设糊化度，获得第一停止指令，其中，所述第一停止指令用于停止所述第一米粉的糊化过程。

2.如权利要求1所述的方法，其中，所述方法还包括：

如果达到所述第一预设糊化度，获得第一实时时长、第一实时温度；

根据所述第一实时时长、第一实时温度、第一类口感喜好信息，获得第一标签信息；

将所述第一标签信息发送给封装系统之后，以使所述封装系统将所述第一标签信息显示于所述第一米粉的成品上。

3.如权利要求2所述的方法，其中，所述根据所述第一结果和所述第一成分信息，获得第一类口感喜好信息对应的第一糊化方案，所述方法还包括：

获得不同类型米粉信息，其中，所述不同类型米粉具有不同组成成分；

获得所述不同类型米粉信息满足所述各个糊化度信息所需要的不同糊化时长；

根据所述不同类型米粉信息、各个糊化度信息、不同糊化时长，建立第一糊化曲线图，其中，所述第一糊化曲线图为所述不同类型米粉、所述各个糊化度信息、所述不同糊化时长之间的曲线图；

根据所述第一成分信息，从所述第一糊化曲线图中，获得所述第一糊化方案。

4.如权利要求3所述的方法，其中，所述方法还包括：

根据所述第一糊化方案，判断所述第一实时时长是否满足第一预设时长；

如果不满足，获得第一调整指令；

根据所述第一调整指令，对所述第一糊化曲线图进行调整。

5.如权利要求2所述的方法，其中，所述方法还包括：

通过所述数据采集单元获得所述压力传感器实时采集的第一实时压力信息；

获得当前糊化环境的第一地理位置信息；

根据所述第一实时压力信息、所述第一实时时长，获得第一关系表信息；

获得所述第一地理位置信息对所述第一实时压力信息之间的第一影响度；

根据所述第一影响度，获得第二调整指令；

根据所述第二调整指令，对所述第一关系表信息、第一糊化方案进行调整。

6.如权利要求1所述的方法，其中，所述方法还包括：

根据所述第一成分信息，获得所述第一成分中直链淀粉与支链淀粉之间的第一比例关系；

获得所述第一成分中淀粉颗粒大小信息；

依次获得所述第一比例关系对于所述第一预设糊化度的第一权重系数和所述淀粉颗粒大小对于所述第一预设糊化度的第二权重系数；

根据所述第一权重系数、第二权重系数，对所述第一糊化方案进行修正。

7.如权利要求1所述的方法，其中，所述根据所述第一受众群体信息，获得各类口感喜好信息，还包括：

获得所述第一受众群体的各个年龄层段信息；

获得所述各个年龄层段对应的各个基础喜好信息；

获得所述第一米粉的第一面市时间、第一推广区域；

根据所述各个基础喜好信息，第一面市时间和第一推广区域，获得所述各个年龄层段对应的各类口感喜好信息。