[发明专利]一种粽子的包裹方法

说明书

本发明提供了一种粽子的包裹方法，属于食品生产技术领域。它解决了现有的粽子包裹不够紧密易松脱的问题。本粽子的包裹方法，由以下步骤组成：步骤一、初步造型：取若干张箬叶进行叠置，并从中间对折形成尖底畚斗状粽体；步骤二、加馅料：在初步造型的粽体内添加馅料；步骤三、定型：粽体多余箬叶折向料米外留体，再将箬叶多余部分回折紧靠粽体形成尖角的成型粽体；步骤四、裹扎。它包裹后的粽子大致呈正四面体，结构更加规整，包装时单位体积的摆放量更大；扎绳方法简单，且牢固不易松脱。

技术领域

本发明属于食品生产技术领域，涉及一种粽子的包裹方法。

背景技术

粽子是中国传统习俗中的一种食品，特别是在中国传统节日 端午节期间食用的传统纪念食品，使用粽子已经有悠久的历史和 特殊的意义，现有的粽子包裹大多采用人工包裹，包裹后的粽子 在蒸煮后容易散开，影响食用。

发明内容

本发明的目的是针对现有的技术存在上述问题，提出了一种 粽子的包裹方法。

本发明的目的可通过下列技术方案来实现：一种粽子的包裹 方法，由以下步骤组成：

步骤一、初步造型：取若干张箬叶进行叠置，并从中间对折 形成尖底畚斗状粽体；

步骤二、加馅料：在初步造型的粽体内添加馅料；

步骤三、定型：粽体多余箬叶折向料米外留体，再将箬叶多 余部分回折紧靠粽体形成尖角的成型粽体；

步骤四、裹扎：取扎线贴紧粽体的一端，先横向绕1.5圈初 始线圈并将初始线头相压，然后在粽体中间均匀绕若干圈中间线 圈，再在粽体的另一端绕2圈相压的末尾线圈，再纵向加绕2圈 纵线圈压住初始线圈留末尾线头，最后将形成初始线圈的底线拉 直塞入线头和线尾，并将初始线头和末尾线头一起拉出。

在上述的粽子的包裹方法中，所述步骤四中扎线由箬叶覆盖 在馅料上方的翻折处起扎。

在上述的粽子的包裹方法中，所述步骤四中箬叶的线圈绕线 时均绕设在翻折盖覆在馅料上的箬叶及形成尖底畚斗状粽体的箬 叶上。

在上述的粽子的包裹方法中，所述步骤四中初始线头和末尾 线头一起拉出后端部相齐平。

在上述的粽子的包裹方法中，所述步骤四中线尾的留长为 3～4cm。

在上述的粽子的包裹方法中，所述步骤四中箬叶完全将料米 盖住且形成四角端整且两端大小均匀的粽体。

在上述的粽子的包裹方法中，所述步骤一中形成的粽体为三 棱柱状。

在上述的粽子的包裹方法中，所述步骤一中的箬叶的毛面相 互贴合。

在上述的粽子的包裹方法中，所述步骤二的步骤如下：先取 部分料米放入成形的箬叶中形成下部料米层；再取馅料放置在下 部料米层上；最后将剩余料米覆盖在馅料上。

在上述的粽子的包裹方法中，所述步骤二中馅料投入位置位 于下部料米层的中间部位。

与现有技术相比，本发明具有以下的优点：

1、本发明将箬叶由原有的三分之一位置进行叠置更改为中 间对折，可以使得包裹后的粽子大致呈正四面体，结构更加规整， 包装时单位体积的摆放量更大；

2、本发明包裹后的粽子扎绳方法简单，且牢固不易松脱。

具体实施方式

以下是本发明的具体实施例，对本发明的技术方案作进一步 的描述，但本发明并不限于这些实施例。

本实施例为一种粽子的包裹方法，由以下步骤组成：

步骤一、初步造型：取若干张箬叶进行叠置，并从中间对折 形成尖底畚斗状粽体；