[发明专利]一种适用油条煎炸的健康型植物调和油在审
| 申请号： | 202011496688.9 | 申请日： | 2020-12-17 |
| 公开（公告）号： | CN112674179A | 公开（公告）日： | 2021-04-20 |
| 发明（设计）人： | 王波;王振山;郭海;于宏波;曹杨 | 申请（专利权）人： | 江苏汇福油脂科技有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/007 | 分类号： | A23D9/007;A23D9/04 |
| 代理公司： | 苏州言思嘉信专利代理事务所(普通合伙) 32385 | 代理人： | 叶晓龙 |
| 地址： | 225300 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 适用 油条 健康 植物 调和 | ||
1.一种适用油条煎炸的健康型植物调和油，其特征在于，该健康型植物调和油配制原料包括棕榈仁油软脂40-45份，三级大豆油30-50份，花生油5-10份，余下的为脂肪酸。
2.根据权利要求1所述的一种适用油条煎炸的健康型植物调和油，其特征在于，所述脂肪酸包含有中链甘油三酯、油酸、亚油酸。
3.根据权利要求1所述的一种适用油条煎炸的健康型植物调和油，其特征在于，所述棕榈仁油软脂的滑动熔点为22℃，碘值为25.6。
4.根据权利要求2所述的一种适用油条煎炸的健康型植物调和油，其特征在于，所述中链甘油三酯由甘油和三种脂肪酸组成，在室温下呈半透明浅黄色，没有气味。
5.根据权利要求1所述的一种适用油条煎炸的健康型植物调和油，其特征在于，所述棕榈仁油软脂的各成分如下：C6：0：小于0.5％，C8：0：2.4～6.2％，C10：0：2.6～7.0％，C12：0：41～55，C14：0：14～20，C16：0：6.5～11，C18：0：1.3～3.5％，C18：1：10～23％，C18：2：0.7～5.4。
6.根据权利要求1所述的一种适用油条煎炸的健康型植物调和油，其特征在于，所述三级大豆油中包含有棕榈酸7-10％，硬脂酸2-5％，花生酸1-3％，油酸22-30％，亚油酸50-60，亚麻油酸5-9％，所述花生油中包含有不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸，其中，不饱和脂肪酸包含有油酸和亚油酸，饱和脂肪酸包含有软脂酸、硬脂酸、花生酸。
7.根据权利要求1所述的一种适用油条煎炸的健康型植物调和油，其特征在于，所述棕榈仁油软脂内还包含有甘三酯，所述甘三酯的碳数范围为C28～C54。
8.根据权利要求1所述的一种适用油条煎炸的健康型植物调和油，其特征在于，所述棕榈仁油软脂45份，所述三级大豆油50份，所述花生油5份。
9.根据权利要求1所述的一种适用油条煎炸的健康型植物调和油，其特征在于，所述棕榈仁油软脂40份，所述三级大豆油50份，所述花生油10份。
10.根据权利要求1所述的一种适用油条煎炸的健康型植物调和油，其特征在于，所述棕榈仁油软脂45份，所述三级大豆油45份，所述花生油10份。
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