[发明专利]操作蒸汽发生器的方法、蒸汽发生器和具有蒸汽发生器的烹饪装置

说明书

蒸汽发生器具有水容器以及上加热装置和下加热装置、覆盖包括由两个加热装置覆盖的区域的温度检测区域的第一温度检测装置、用于监测和评估第一温度检测装置和用于控制两个加热装置的激活状态的控制装置。扁平的第一温度检测装置覆盖容器的外部，并且第二点状温度传感器在上加热装置的上边界的区域中位于水容器上。两个温度检测装置都用于激活和停止两个加热装置，使得首先激活下加热装置以尽可能快地开始产生蒸汽。

技术领域

本发明涉及一种操作特别是在利用蒸汽操作的烹饪装置或家用装置中的蒸汽发生器的方法。此外，本发明涉及这种蒸汽发生器以及具有这种蒸汽发生器的烹饪装置。

背景技术

用于烹饪目的等的烹饪装置的蒸汽发生器例如从EP 2366315B1或EP 2397755B1中已知。这些蒸汽发生器的挑战是如何找到一种尽可能快地开始用蒸汽发生器产生蒸汽以便能够快速开始家用装置的操作的方式。

发明内容

本发明的目的是提供一种操作蒸汽发生器的方法以及这种蒸汽发生器和具有这种蒸汽发生器的烹饪装置，利用所述蒸汽发生器可以避免现有技术的问题，并且特别地，可以加速操作蒸汽发生器和设置有该蒸汽发生器的家用装置。

该目的通过具有权利要求1的特征的方法、具有权利要求22的特征的蒸汽发生器以及具有权利要求24的特征的烹饪装置来实现，本发明的有利和优选实施例是另外的权利要求的主题，并且将在下面更详细地解释。一些特征仅针对该方法进行描述、仅针对蒸汽发生器进行描述或仅针对烹饪装置进行描述。与此无关，它们可以独立地和单独地应用于这种方法、这种蒸汽发生器或这种烹饪装置。通过明确引用的权利要求的措辞被并入说明书的内容中。

蒸汽发生器包括水容器、在水容器上的两个加热装置，所述加热装置特别是应用在水容器的外部。两个加热装置在竖直方向上观察时彼此分开地位于不同的高度区域中。一个加热装置是上加热装置，并且另一个加热装置是下加热装置。可以提供更多的单独加热装置。提供扁平的第一温度检测装置，其覆盖温度检测区域。该温度检测区域至少包括由加热装置覆盖的区域，优选地还包括加热装置之间的水容器的表面。它甚至可以分别在加热装置上方重叠在水容器的外表面或其侧壁上。第一温度检测装置可以包括温度敏感层，优选地为介电隔离件层。设置呈点状温度传感器形式的至少一个第二温度检测装置，分别在上加热装置的上边界区域中或略高于上加热装置位于水容器上。设置用于评估第一温度检测装置和第二温度检测装置以及用于激活和停用两个加热装置的控制装置，其优选地包括微控制器。控制装置可以单独用于蒸汽发生器或者为整个烹饪装置提供。

该方法包括以下步骤：首先用水填充水容器，这是在预先限定的第一填充持续时间D₁内进行的，所述第一填充持续时间是例如10秒至30秒。在该第一填充持续时间D₁已经过去之后，下加热装置被激活，并且上加热装置保持停用。水容器仍然继续进一步填充水。在第一温度检测装置检测到超过第一预先限定的温度阈值T_thr的温度的情况下，再次停用下加热装置，其中水容器还进一步填充水。因此水容器中连续地填充水。当第一温度检测装置没有检测到高于第一温度阈值T_thr的任何温度（这应当相当快地发生，例如在下加热装置区域中冷却水容器5秒至10秒之后）、而仅仅是低于第一温度阈值T_thr的温度时，下加热装置被再次激活。这可以尝试两次或三次，直到第一温度检测装置在至少5秒、特别是至少10秒的持续时间内没有检测到高于第一温度阈值T_thr的任何温度。然后，控制装置限定水容器中的水量具有高度l₂，其高达下加热装置的上边缘的高度的60%至90%，使得其被水充分覆盖以被连续激活。继续填充水容器，但是现在蒸汽发生器已经产生蒸汽，优选地在第一次已经达到第一温度阈值T_thr之后大约10秒或20秒已经开始蒸汽产生。