[发明专利]操作蒸汽发生器的方法、蒸汽发生器和具有蒸汽发生器的烹饪装置

权利要求书

1.一种操作蒸汽发生器的方法，所述蒸汽发生器包括：

-水容器，

-在所述水容器上的两个加热装置，其位于在竖直方向上彼此分开的不同高度区域中，一个加热装置是上加热装置，并且另一个加热装置是下加热装置，

-扁平的第一温度检测装置，其覆盖温度检测区域，所述温度检测区域至少包括由所述加热装置覆盖的区域，

-呈点状温度传感器的形式的第二温度检测装置，其在所述上加热装置的上边界的区域中位于所述水容器上，

-控制装置，用于评估所述第一温度检测装置和所述第二温度检测装置，并且用于激活和停用所述两个加热装置，

所述方法具有如下步骤：

-在预先限定的第一填充持续时间D₁内用水填充所述水容器，

-在所述第一填充持续时间D₁已经过去之后，所述下加热装置被激活，其中所述水容器进一步连续地填充水，并且其中所述上加热装置不被激活，

-在所述第一温度检测装置检测到温度超过第一温度阈值T_thr的情况下，所述下加热装置被停用，其中所述水容器进一步填充水，

-一旦所述第一温度检测装置没有检测到高于所述第一温度阈值T_thr、而只有低于所述第一温度阈值T_thr的任何温度，所述下加热装置就再次被激活，

-一旦所述第一温度检测装置在至少5秒的持续时间内没有检测到任何温度高于所述第一温度阈值T_thr，所述控制装置就将所述水容器中的水量限定为高达所述下加热装置的上边缘的高度的60%至90%，

-一旦所述第二温度检测装置检测到至少95℃的温度，所述上加热装置和所述下加热装置都被激活以用于加热操作。

2.根据权利要求1所述的方法，其中，所述上加热装置被激活并且所述水容器被连续地填充水，其中，一旦所述第一温度检测装置在5秒至10秒之间的第二持续时间D₂内第二次没有检测到高于所述第一温度阈值T_thr的温度，则停止所述填充。

3.根据权利要求1所述的方法，其中，在所述上加热装置已经被激活之后所述第一温度检测装置检测到高于所述第一温度阈值T_thr的温度的情况下，仅所述上加热装置被停用。

4.根据权利要求3所述的方法，其中，在在停用所述上加热装置之后2秒至5秒之后所述第一温度检测装置再次检测到高于所述第一温度阈值T_thr的温度的情况下，所述下加热装置也被停用。

5.根据权利要求1所述的方法，其中，将水填充到所述水容器中的填充速率是未知的，并且在在开始填充所述水容器之后直到所述第二温度检测装置检测到高于至少95℃的温度为止的持续时间小于预先限定的填充持续时间阈值D₃的情况下，将填充速率降低至少5%。

6.根据权利要求5所述的方法，其中，通过对将水填充到所述水容器中的水泵的泵送动作进行计时来降低所述填充速率，其中，所述填充速率是泵填充速率。

7.根据权利要求1所述的方法，其中，在已经第一次停止向所述水容器填充水之后，在所述第一温度检测装置检测到高于所述第一温度阈值T_thr的温度的情况下，停用所述上加热装置至少3秒，其中更多的水被填充到所述水容器中，并且然后再次激活所述上加热装置。

8.根据权利要求1所述的方法，其中，为了产生低的蒸汽产生速率，仅激活所述下加热装置，并且停用所述上加热装置。

9.根据权利要求8所述的方法，其中，为了产生比高蒸汽产生速率低20%至90%的蒸汽产生速率，仅激活所述下加热装置并且停用所述上加热装置。

10.根据权利要求1所述的方法，其中，通过监测所述第一温度检测装置的温度信号的一阶时间导数，产生用于停止或开始向所述水容器中填充水的信号。