[发明专利]一种厨房补风方法及补风系统

说明书

一种厨房补风方法，从室外独立引入新风直接送到吸油烟机两侧，不与其它空间的气流掺混；通过控制在吸油烟机两侧补风以有效保护烹饪热烟羽，保障吸油烟机的高效捕集性能。维持厨房空间的微负压以减少烹饪油烟向厨房空间的逸散、改善吸油烟机的油烟捕集效果。控制补风的速度在0.5m/s以下。控制补风量为排风量的50％～80％。对引入的室外低温新风进行加热以避免管道内部结露，并缓解室外低温新风对厨房热环境的破坏。本发明还公开了一种实现所述方法的厨房补风系统。本发明将厨房补风有组织化，解决了厨房无组织补风导致的烹饪油烟逃逸扩散问题，提高吸油烟机的捕集效率；同时改善人体呼吸区空气质量及烹饪人员热舒适性。

技术领域

本发明属于室内空气调节技术领域，涉及补风技术，尤其是厨房补风方法及系统。

背景技术

厨房油烟中含有大量污染物，除了刺激性的气味对人体粘膜和皮肤有损伤之外，大量有毒有害物质是人体健康的“隐形杀手”，研究发现烹饪油烟与中国非吸烟女性肺癌患病率较高存在直接关系。厨房油烟产生的健康问题不容忽视，厨房油烟污染主要是采用吸油烟机进行控制。然而，前期人们过度关注吸油烟机的排风量，未对补风方式进行引导，导致厨房油烟控制效果欠佳，导致了油烟机风量恶性竞争的局面。

现有住宅厨房补风多为门窗或门窗缝隙的无组织自然补风，存在诸多问题：开窗的无组织补风，其横向风会严重破坏烹饪热烟羽流动，将烹饪污染吹散至厨房空间，严重影响烟机的捕集性能，且冬夏季的室外补风会破坏室内热环境，影响人体热舒适；开门的无组织补风，使得厨房污染扩散至居室空间；门窗缝隙补风由于补风阻力大，显著降低烟机排风量，严重削弱烟机的油烟捕集性能。

专利《一种家用厨房补风系统及应用该系统的补风方法》(公开号CN109520065A)，其采用补风管和均流腔，补风管与自然风源相连通，均压腔设于厨房吊顶的上方空间中，并靠近远离吸油烟机的一侧墙壁布置，均压腔与补风管相连接，均压腔的底部开设有靠近墙壁布置的第一出风口。冬夏季时，室外新风温度比较极端，室外补风在厨房空间混合会严重破坏厨房的热环境。

专利《一种民宅建筑厨房补风控烟节能系统》(公开号CN106500151A)，排烟道置于补风道中，补风道通过补风支管和与排油烟机电机串联的电动阀门与置于灶台上的凹形补风箱相接，补风箱上部有回字形送风口。然而，补风道置于排烟道中，需要更大面积的公共烟道，开发商、业主难以接受；若要保证排烟道补风道的回字形送风口，其灶台前侧送风，影响人体舒适性；另外，受人员烹饪扰动影响，送风气流受到破坏，可能会使油烟溢出至厨房空间。

综上，亟需开发新的住宅厨房补风系统，有效保障烟机的良好捕集性能，同时改善厨房空间热环境。

发明内容

本发明的目的在于提供一种厨房吊柜补风系统，将厨房补风有组织化，以解决厨房无组织补风导致的烹饪油烟逃逸扩散问题，提高吸油烟机的捕集效率；同时改善人体呼吸区空气质量及烹饪人员热舒适性。

为达到上述目的，本发明的解决方案是：

一种厨房补风方法，从室外独立引入新风直接送到吸油烟机两侧，不与其它空间的气流掺混；通过控制在吸油烟机两侧补风以有效保护烹饪热烟羽，保障烟机的高效捕集性能；补风可以直接由独立变频风机从室外引入，无需公共补风道。

进一步，维持厨房空间的微负压，减少了烹饪油烟向厨房空间的逸散，能够有效改善吸油烟机的油烟捕集效果。

控制补风速度在0.5m/s以下。

控制补风量为排风量的50％～80％，优选80％；通过补风变频风机与吸油烟机形成有效联动来实现。

对引入的室外低温新风进行加热以避免管道内部结露，并缓解室外低温空气对厨房热环境的破坏。