[发明专利]一种以医用纯天然矿泉水为基础的酵素制备工艺

说明书

本发明公开了一种以医用纯天然矿泉水为基础的酵素制备工艺，其采用医用纯天然矿泉水为酵素制备基础，其制备步骤主要为破壁、发酵、真空萃取、超微粉碎、包装等。本发明的制备工艺操作简单，以医用纯天然矿泉水为基础进行制备的酵素中含有更多的微量元素和各种矿物质，能够补充人体所需，营养更为丰富均衡，且所制备的酵素的分子更小，更利于人体进行吸收，能够提高人体的吸收率；且本发明所制备的酵素中含有更多的高活性酶和多种生物活性的物质，具有活血化瘀、通经活络、驱寒排湿、防癌抗癌、清肝明目、降低血压、血糖、降低胆固醇、激活人体细胞，恢复人体机能等功效，完全天然无添加，无任何毒副作用，具有非常显著的保健功能。

技术领域

本发明涉及酵素技术领域，尤其涉及一种以医用纯天然矿泉水为基础的酵素制备工艺。

背景技术

酵素就是发酵方法制成的营养素。因为含有高活性的酶，而酶又是人体细胞更新最关键的。酶存在于所有的活细胞内，负责启动和催化细胞的活力，使细胞展现出各种生命现象。因此酵素可以说是能在人体内起到非常重要作用的生物催化剂。

人体细胞时时刻刻都在更新替换，酵素的作用，即是帮助分解老化细胞，及制造新生细胞。人们如果每天吃一定量的酵素，摄入了一定量的酶，就是时刻在加强细胞自身修补，并且及时更新。总的来说，酵素虽然不是药物，但是它是可以促进人体新陈、代谢、催化、吸收、分解、支配器官所有功能的酶。人体补充酵素，是从根本上促进代谢及改善体质的行为，进而促进并维持健康，达成人体自我修复，减少疾病。而且人体内只有酶存在，人体内才能进行各项生化反应。人体内酶越多，越完整，其生命就越健康。人体免疫力的强弱和体内酶(酵素)的存储量也有一定的关系。酵素量越大，免疫力越强。

发明内容

因此，基于以上背景，本发明提供了一种以医用纯天然矿泉水为基础的酵素制备工艺，所制备的酵素的含有更多高活性的酶和生物活性物质，更为天然健康，且分子小，人体更易吸收。

本发明的技术方案为：

一种以医用纯天然矿泉水为基础的酵素制备工艺，其采用医用纯天然矿泉水为酵素制备基础，其制备步骤如下：

S1：按量称取纯天然的果蔬、医用纯天然矿泉水、糖或蜂蜜或两者作为制备原料进行备用；

S2：将果蔬进行破壁，加入医用纯天然矿泉水后，搅拌均匀；然后再加入糖或蜂蜜或两者后，继续搅拌均匀，配制混合液；破壁的工艺参数控制在：温度44℃-20℃，压力0-200Mpa；

S3：在上述混合液中加入酶后，进行酵解；

S4：将发酵结束后的物料进行真空萃取，制备出酵素粉料；真空萃取的工艺参数控制为：温度-80℃-50℃，真空度在-0.098Mpa-0.099Mpa；

S5：将S4粉料进行超微粉碎，粉碎后的物料粒度为1μm-100μm，即制备出成品；超微粉碎的工艺参数控制为：温度-40℃-80℃；

S6：将S5成品物料进行真空或真空充氮包装，包装时工艺参数控制为：真空度-600mmHg，氮气纯度99.00％-99.99％。

优选地，步骤S2、S3、S4、S5、S6均在同一个全封闭系统内进行。

优选地，步骤S1中的制备原料由以下原料组成：紫薯、紫土豆、红枣、菊花、红糖、蜂蜜、纯医用天然矿泉水，步骤S5制备出的酵素成品为紫薯酵素。

优选地，步骤S1中的制备原料由以下原料组成：枸杞，蓝莓、杭白菊、胡萝卜、糖、纯医用天然矿泉水，步骤S5制备出的酵素成品为蓝莓枸杞酵素。

优选地，步骤S1中的制备原料由以下原料组成：苹果、柠檬、蓝莓、白糖、纯医用天然矿泉水，步骤S5制备出的酵素成品为蓝莓苹果酵素。