[发明专利]一种速冻浓缩酸梅汤及其制备方法

权利要求书

1.一种速冻浓缩酸梅汤，其特征在于，包括以下百分含量的组分：

乌梅2～6wt％、玫瑰茄2～5wt％、干桂花0.1～0.3wt％、金银花0.1～0.2wt％、甘草0.05～0.2wt％、杭白菊0.15～0.3wt％、罗汉果0.1～0.3wt％、决明子0.2～0.3wt％、山楂0.35～0.5wt％、白砂糖8～12wt％、水75.2～86wt％。

2.根据权利要求1所述的速冻浓缩酸梅汤，其特征在于，包括：所述玫瑰茄的百分含量为3wt％。

3.根据权利要求1所述的速冻浓缩酸梅汤，其特征在于，包括：所述乌梅的百分含量为5wt％。

4.根据权利要求1所述的速冻浓缩酸梅汤，其特征在于，包括：所述杭白菊的百分含量为0.2wt％。

5.根据权利要求1所述的速冻浓缩酸梅汤，其特征在于，包括：所述罗汉果的百分含量为0.2wt％。

6.根据权利要求1所述的速冻浓缩酸梅汤，其特征在于，包括：所述决明子的百分含量为0.25wt％。

7.一种速冻浓缩酸梅汤的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1:将罗汉果、决明子、干桂花、金银花、杭白菊分别装入网兜备用；

S2:将乌梅、玫瑰茄、甘草、罗汉果、决明子、山楂按照比例放入提取罐中，并加入水煮沸；

S3:将干桂花、金银花、杭白菊按照比例加入步骤S2中的提取罐中，煮沸；

S4:对步骤S3获得的液体进行过滤，获得第一汤汁，向步骤S3提取罐中加入水，煮沸，再次过滤，获得第二汤汁；

S5:将第一汤汁和第二汤汁混合，获取混合液，向混合液中按比例加入白砂糖，获得酸梅汤；

S6:将步骤S5获得的酸梅汤，罐装封口并速冻储存。

8.根据权利要求7所述的速冻浓缩酸梅汤的制备方法，其特征在于，步骤S2中，将乌梅、玫瑰茄、甘草、罗汉果、决明子、山楂按照比例放入提取罐中，并加入水煮沸50-70分钟。

9.根据权利要求7所述的速冻浓缩酸梅汤的制备方法，其特征在于，步骤S3中，将干桂花、金银花、杭白菊按照比例加入步骤S2中的提取罐中，煮沸50-70分钟。

10.根据权利要求7所述的速冻浓缩酸梅汤的制备方法，其特征在于，步骤S6中，将步骤S5获得的酸梅汤，罐装封口并速冻后置于-18℃以下储存。