[发明专利]一种荼薇花酒及其酿造工艺

权利要求书

1.一种荼薇花酒，其特征在于：主要原料消耗量（质量份数）包括荼薇花花瓣10-13份、40度白酒40份、黄冰糖4-5份。

2.根据权利要求1所述的一种荼薇花酒，其特征在于，酿造工艺步骤如下：

（1）荼薇花采集，在3月到4月采摘荼薇花；

（2）处理荼薇花，将步骤（1）的荼薇花摘取花瓣部分作为制作原料，通过凉干处理，避免沾染水分；

（3）入缸浸泡，取步骤（2）的荼薇花花瓣10—13份、40度米酒40份，黄冰糖4-5份充分混合，装入缸中浸泡，浸泡6-12个月，环境温度为常温；

（4）过滤压榨，将（3）中浸泡好的荼薇花酒进行过滤压榨处理，去除杂质，得到荼薇花酒液；

（5）储存陈年，将（4）的荼薇花酒液装入陶制酒坛中储存，陈年2年以上使其脂化。

3.根据权利要求1所述的一种荼薇花酒，其特征在于，主要原料消耗量（质量份数）为：

荼薇花花瓣 11份

40度白酒 40份

黄冰糖 4份。

4.根据权利要求1所述的一种荼薇花酒，其特征在于，主要原料消耗量（质量份数）为：

荼薇花花瓣 12份

40度白酒 40份

黄冰糖 5份。

5.根据权利要求2所述的一种荼薇花酒的酿造工艺，其特征在于：所述荼薇花采摘为清晨日出前未经雨水或露水浸润过的荼薇花。

6.根据权利要求2所述的一种荼薇花酒的酿造工艺，其特征在于：所述黄冰糖选用养晶工艺的冰糖，避免使用漂白剂处理过的天然黄冰糖。

7.根据权利要求6所述的一种荼薇花酒的酿造工艺，其特征在于，养晶工艺的冰糖步骤如下：

（1）将纯净砂糖溶解成bx70-72度的过饱和浓厚糖液；

（2）注入浅盘中，置于50-70度室内架上，放置2周后生成巨大结晶；

（3）将巨大结晶经过分蜜，洗糖、干燥即得黄冰糖。