[发明专利]一种糟辣椒及制备方法在审
| 申请号： | 202011421610.0 | 申请日： | 2020-12-08 |
| 公开（公告）号： | CN112655933A | 公开（公告）日： | 2021-04-16 |
| 发明（设计）人： | 史栗菠 | 申请（专利权）人： | 四川果壳里的仁儿食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L27/24 | 分类号： | A23L27/24 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 610000 四川省成都市*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 辣椒 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种糟辣椒，其特征在于；由如下质量配比的原料制成；辣椒1500-3000克，生姜200-600克，盐巴400-800克，青花椒100-300克，干花椒5-20克，糖100-300克，酒100-300克。
2.根据权利要求1所述一种糟辣椒，其特征在于；所述辣椒2000克，生姜400克，盐巴600克，青花椒200克，干花椒10克，糖200克，酒200克。
3.一种如权利要求1所述糟辣椒的制备方法，其特征在于；按照如下步骤制备；
（1）新鲜辣椒洗净切成颗粒；
（2）老姜洗净切成颗粒；
（3）新鲜生花椒洗净沥干水分；
（4）将切好的辣椒和老姜混合拌制；
（5）拌制过程中加入盐、青花椒、干花椒、糖及白酒；
（6）拌制均匀后入坛封存；
（7）静置一个月后即可使用。
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