[发明专利]茶叶糯米混合发酵设备和方法

权利要求书

1.茶叶糯米混合发酵设备，包括主体支架(1)，其特征在于：所述主体支架(1)的内部安装有搅拌杆(5)，所述搅拌杆(5)与主体支架(1)通过轴承连接，所述主体支架(1)内部的上端安装有喷淋管(11)，所述喷淋管(11)与主体支架(1)固定连接，所述喷淋管(11)的下端安装有雾化喷头(12)，所述雾化喷头(12)与喷淋管(11)固定连接，所述主体支架(1)一侧的上端安装有支撑安装板(19),所述支撑安装板(19)的上端安装有加湿泵(10)，所述加湿泵(10)与支撑安装板(19)固定连接，所述主体支架(1)上端的一侧安装有排气阀(13)，所述排气阀(13)与主体支架(1)固定连接，所述主体支架(1)上端的一侧安装有气压表(6)，所述气压表(6)与主体支架(1)固定连接，所述主体支架(1)上端的另一侧安装有惰性气体通入管道(7)，所述惰性气体通入管道(7)与主体支架(1)固定连接，所述主体支架(1)上端的另一侧安装有湿度传感器(8)，所述湿度传感器(8)与主体支架(1)固定连接，所述主体支架(1)一侧的上端安装有除氧箱(15)，所述除氧箱(15)与主体支架(1)固定连接，所述除氧箱(15)的内部安装有过滤网(16)，所述过滤网(16)与除氧箱(15)固定连接，所述主体支架(1)的两侧下端均安装有加热安装板(2)，所述加热安装板(2)与主体支架(1)通过螺钉连接，所述加热安装板(2)靠近主体支架(1)的一侧安装有加热板(3)，所述加热板(3)与加热安装板(2)固定连接。

2.根据权利要求1所述的茶叶糯米混合发酵设备，其特征在于：所述主体支架(1)的上端安装有密封板(14)，所述密封板(14)的下端安装有第一密封凸台(20)，所述密封板(14)的下端安装有第二密封凸台(23)，所述主体支架(1)的上端设置有密封水槽(21)，所述主体支架(1)上端面两侧和前后两端均安装有电磁铁(22)，所述电磁铁(22)与主体支架(1)固定连接。

3.根据权利要求1所述的茶叶糯米混合发酵设备，其特征在于：所述主体支架(1)的另一侧安装有旋转电机(4)，所述旋转电机(4)与主体支架(1)固定连接，所述旋转电机(4)与搅拌杆(5)通过联轴器连接。

4.根据权利要求1所述的茶叶糯米混合发酵设备，其特征在于：所述主体支架(1)另一侧的上端安装有控制箱(9)，所述控制箱(9)与主体支架(1)固定连接。

5.根据权利要求1所述的茶叶糯米混合发酵设备，其特征在于：所述主体支架(1)的下端安装有排料管道(17)，所述排料管道(17)与主体支架(1)固定连接，所述排料管道(17)的下端安装有控制阀(18)，所述控制阀(18)与排料管道(17)固定连接。

6.根据权利要求1所述的茶叶糯米混合发酵设备，其特征在于：所述主体支架(1)的内部安装有防腐层(24)，所述防腐层(24)与主体支架(1)固定连接，所述除氧箱(15)的前端安装有密封门(25)，所述密封门(25)与除氧箱(15)通过铰链连接。

7.根据权利要求2所述的茶叶糯米混合发酵设备，其特征在于：所述第二密封凸台(23)和第一密封凸台(20)与密封板(14)均设置为一体成型结构，所述密封水槽(21)的内部设置有密封水。

8.茶叶糯米混合发酵方法，基于权利要求1-7任意一项茶叶糯米混合发酵设备实现，其特征在于，包括如下步骤：

步骤一：工作人员将物料和辅料均加入主体支架(1)内部，然后将密封板(14)盖在主体支架(1)上端，接下来电磁铁(22)得电将密封板(14)吸附住，然后工作人员在密封水槽(21)注入一定量的密封水；

步骤二：工作人员往除氧箱(15)内部放入一定量燃烧物，然后关闭密封门(25)，燃烧物继续燃烧，将装置内部的氧气消耗掉；

步骤三：接下来旋转电机(4)得电，带动搅拌杆(5)旋转将物料和辅料进行充分搅拌；

步骤四：当湿度传感器(8)检测到装置内部湿度达不到酵母菌最适宜环境时，加湿泵(10)得电通过雾化喷头(12)对物料进行加湿，并启动加热板(3)提高物料的温度，便于工作人员在寒冷的冬季控制发酵温度，物料在无氧环境下：C₆H₁₂O₆→2C₂H₅OH(酒精)+2CO₂+能量，会产生一定量的二氧化碳，导致装置内部气压升高，同时会抑制物料的继续发酵，这时工作人员打开排气阀(13)将装置内部产生的二氧化碳释放一部分，调节装置内部的气压；

步骤五：当物料发酵好后，工作人员打开控制阀(18)，使物料从排料管道(17)中排出即可。