[发明专利]一种α-糖苷酶基因突变体及在制备2-O-α-D-葡萄糖基-L-抗坏血酸中的应用

权利要求书

1.一种α-葡萄糖苷酶突变体，其特征在于，所述突变体是在氨基酸序列如SEQ NO.1所示的α-葡萄糖苷酶发生了一个氨基酸位点的突变；所述突变为将第270位酪氨酸突变为苯丙氨酸，简称Y270F。

2.编码权利要求1所述的α-葡萄糖苷酶突变体的基因。

3.一种重组载体，其特征在于，所述重组载体携带权利要求2所述的编码基因。

4.一种重组细胞，其特征在于，所述重组细胞表达权利要求2所述的α-葡萄糖苷酶突变体的编码基因。

5.一种生产α-葡萄糖苷酶突变体的方法，其特征在于，由权利要求4所述重组细胞发酵培养获得。

6.权利要求1所述α-葡萄糖苷酶突变体在制备2-O-α-D-葡萄糖基-L-抗坏血酸中的应用。

7.如权利要求6所述α-葡萄糖苷酶突变体在制备2-O-α-D-葡萄糖基-L-抗坏血酸中的应用，其特征在于，使用权利要求1所述的α-葡萄糖苷酶突变体以麦芽糖、麦芽低聚糖、异麦芽糖、蔗糖、曲二糖和淀粉为糖基供体、L-抗坏血酸为糖基受体，转化生成2-O-α-D-葡萄糖基-L-抗坏血酸。

8.根据权利要求7所述的应用，其特征在于，所述糖基受体为30-50g/L L-抗坏血酸，催化剂浓度为10-20 U/mL。

9.根据权利要求7所述的应用，其特征在于，所述应用 在30℃-55℃、pH4.0-5.0条件下反应1-6h。