[发明专利]一种具有免疫力改善作用的液态乳制品及其制备方法在审
| 申请号： | 202011380129.1 | 申请日： | 2020-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN114568518A | 公开（公告）日： | 2022-06-03 |
| 发明（设计）人： | 韩高强;王龙;孙君;刘亚鹏;史珅;佟晶晶;贺保平;刘华;巴根纳;司徒文佑 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 任美玲 |
| 地址： | 010000 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 具有 免疫力 改善 作用 液态 乳制品 及其 制备 方法 | ||
1.一种具有免疫力改善作用的液态乳制品，其特征在于，每1000质量份的液态乳制品中，包括：
红参提取物1.527～3.136质量份；
接骨木莓浓缩果汁粉0.145～0.286质量份。
2.根据权利要求1中所述的液态乳制品，其特征在于，所述红参提取物为红参水提物。
3.根据权利要求2中所述的液态乳制品，其特征在于，每1000质量份的液态乳制品中，包括：
红参水提物粉1.455～3.014质量份；
红参浸膏0.073～0.123质量份；
接骨木莓浓缩果汁粉0.145～0.286质量份。
4.根据权利要求1中所述的液态乳制品，其特征在于，所述红参水提取物粉中红参皂苷含量≥1wt％，所述红参浸膏中红参皂苷含量≥3wt％，所述接骨木莓浓缩果汁粉中花青素含量≥10％。
5.根据权利要求1中所述的液态乳制品，其特征在于，以每人每日推荐食用量计，所述液态乳制品中包括：
红参水提物粉0.32～0.663g，红参浸膏0.016～0.027g，接骨木莓浓缩果汁粉0.032～0.063组成。
6.根据权利要求1中所述的液态乳制品，其特征在于，以每人每日推荐食用量计，所述液态乳制品中包括：
红参水提物粉0.32g，红参浸膏0.016g，接骨木莓浓缩果汁粉0.032g组成；
或者，
以每人每日推荐食用量计，所述液态乳制品中包括：
红参水提物粉0.663g，红参浸膏0.027g，接骨木莓浓缩果汁粉0.063g组成。
7.根据权利要求1所述的液态乳制品，其特征在于，所述液态乳制品为调制乳或配制型含乳饮料。
8.一种如权利要求1～7任意一项所述的液态乳制品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
将液体原料乳加热后与红参水提物粉、红参浸膏和接骨木莓浓缩果汁粉混合，得到混合乳；
将所述混合物依次经过均质、定容和灭菌，得到具有免疫力改善作用的液态乳制品。
9.根据权利要求8所述的制备方法，其特征在于，所述液体原料乳选自生牛乳、生羊乳、复原乳、调质乳或配制型含乳饮料。
10.根据权利要求8所述的制备方法，其特征在于，所述将液体乳制品加热的温度为58～65℃；
所述灭菌为超高温灭菌，温度为137～142℃，时间为4s。
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