[发明专利]一种含有功能性寡糖的生物饲料及其制备方法

说明书

本发明公开了一种含有功能性寡糖的生物饲料及其制备方法。该方法包括：1)取糖蜜置于发酵罐中，用水稀释并调节pH值到5～6；向糖蜜溶液中加入β‑果糖基转移酶，进行酶解反应；在酶解进行1～8h时，添加葡萄糖氧化酶进行异步酶解，得到功能性寡糖；2)将原料进行混合；原料混合物由下述质量百分含量的物质组成：酶解后的糖蜜5～15％、玉米10～30％、麸皮5～15％、豆粕20～30％、花生粕15～25％、杂交构树12～25％；向混合物中添加复合菌剂和复合酶制剂进行发酵，所得发酵产物即为含有功能性寡糖的生物饲料。利用所得的生物饲料应用于断奶仔猪可以提高其生长性能，改善肠道氧化还原能力和小肠粘膜。

技术领域

本发明属于畜禽饲料技术领域，具体涉及一种以糖蜜为原料，经过酶解后，与菌和酶进行异步固态发酵，制备含有功能性寡糖的生物饲料的方法。

背景技术

低聚果糖是一种天然活性物质，甜度为蔗糖的0.3～0.6倍，是动物肠道内双歧杆菌的活化增殖因子，能明显改善肠道内微生物种群比例，减少和抑制有害细菌的生长，调节肠道内菌群平衡等。

蔗糖糖蜜是甘蔗制糖后的副产物，产量占甘蔗总量的3％左右。其中含有约30％的蔗糖。采用糖蜜制备低聚果糖，具有原料来源较为广泛，且原料价格低廉等优势。废糖蜜主要用于生产酒精、饲料等行业。糖蜜在饲料中多采用直接添加的形式，经济效益低，限制了其在饲料中的利用。

目前已有糖蜜与常规原料相结合作为畜禽饲料配方，糖蜜经酶解和发酵后产生果寡糖、糖蜜和甘蔗渣经过发酵后产生的益生元发酵饲料(CN1974777A、CN103074398A、CN103053794A)。现有的方法主要采用热酸法预处理糖蜜，或膜过滤去除糖蜜中的沉淀物后添加果糖基转移酶，对酶解后的低聚果糖糖浆进行脱色过滤后，再进行固形物浓缩。该类方法工艺较为复杂，在获得功能性寡糖时需经过预处理、脱色、浓缩等过程，且生产的低聚果糖含量较低。如何充分利用糖蜜，提高糖蜜酶解后低聚果糖含量，简化生产工艺，有效减少资源浪费，降低成本等成为急需要解决的问题。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是如何利用糖蜜，简化生产工艺，降低成本，提高糖蜜酶解后低聚果糖的含量，并进一步利用所得含功能性寡糖的生物饲料改善断奶仔猪的生产性能，改善肠道健康。

为解决上述技术问题，本发明采取以下技术方案来实现：

一种含有功能性寡糖的生物饲料的制备方法，包括下述步骤：

1)功能性寡糖的制备

1.1)取糖蜜置于发酵罐中，用水稀释溶解并调节pH值到5～6，得到糖蜜溶液；

1.2)向所述糖蜜溶液中加入β-果糖基转移酶，进行酶解反应；

1.3)在所述步骤1.2)所述酶解进行1～8h(如6h)时，添加葡萄糖氧化酶进行异步酶解，得到酶解后的糖蜜(功能性寡糖)；

2)制备功能性寡糖生物饲料

2.1)将各种原料进行混合，得到原料混合物；所述原料混合物由下述质量百分含量的物质组成：酶解后的糖蜜5～15％、玉米10～30％、麸皮5～15％、豆粕20～30％、花生粕15～25％、杂交构树12～25％；

2.2)向所述混合原料中添加复合菌剂和复合酶制剂，得到发酵体系；再将所述发酵体系进行发酵，所得发酵产物即为含有功能性寡糖的生物饲料。

上述方法步骤1)的1.1)中，所述糖蜜与水的质量比为1:1～1:5，具体可为1：1；所述pH值具体可为5.5；调节pH值所用的物质可为氢氧化钠、氢氧化钙、柠檬酸钠等缓冲试剂。

上述方法步骤1)的1.2)中，所述β-果糖基转移酶的添加量为0.2～2.0U/g糖蜜溶液；所述酶解的条件为：40～60℃，pH 5～6条件下酶解。