[发明专利]一种平衡肠道菌群和肠道免疫的功能食品的制备方法

权利要求书

1.一种平衡肠道菌群和肠道免疫的功能食品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）称取适量聚γ-谷氨酸，加纯化水配制得到聚γ-谷氨酸溶液；

（2）称取葡甘露聚糖，加纯化水配制得到葡甘露聚糖溶液；

（3）将聚γ-谷氨酸溶液滴加到葡甘露聚糖溶液中，离心脱气泡，得到γ-PGA／KMG 混合溶液；

（4）将上述混合溶液分装于离心管中，冻融循环3次，将形成的复合溶液置于真空干燥器中，干燥后即得复合纤维；

步骤（1）中，所述聚γ-谷氨酸溶液的质量浓度为10%；

步骤（2）中，所述葡甘露聚糖溶液的质量浓度为5%；

步骤（3）中，所述聚γ-谷氨酸溶液和葡甘露聚糖溶液进行等量混合；所述离心脱泡的离心速度为2000r/min；步骤（4）中，所述冻融循环为-10--50℃条件下冷冻12-18h，再置于8-20℃条件下解冻2-6h，循环3次；

所述干燥为40℃条件下干燥24h。