[发明专利]一种紫薯大米及其加工方法

权利要求书

1.一种紫薯大米，其特征在于，包括以下重量份的原料：

大米105-115份、紫薯液40-50份、溶胀液10-20份；

所述溶胀液的制备方法为：将10-20份柠檬酸加入到磁力搅拌器中，然后再加入20-30份质量分数2-5％的碳酸钠溶液，随后再依次加入1-5份桂酸单1-3份甘油酯、1-2份硬脂酰乳酸钠，将反应温度升至75-105℃，反应转速为150-250r/min，反应时间为10-20min，反应结束，得到溶胀液。

2.根据权利要求1所述的一种紫薯大米，其特征在于，所述紫薯大米包括以下重量份的原料：

大米110份、紫薯液45份、溶胀液15份。

3.根据权利要求1所述的一种紫薯大米，其特征在于，所述紫薯液的制备方法为：向紫薯中加入其质量1-2％的混合酶剂，使用15-17kHz超声波振荡15-18min，然后在22-28℃酶解35-45min，然后加入紫薯总重2-3倍的去离子水，随后送入到100-110℃的沸水中煮沸10-20min，煮沸结束，然后得到煮沸液，反复煮沸1-3次，合并煮沸液，得到紫薯液。

4.根据权利要求1所述的一种紫薯大米，其特征在于，所述混合酶剂为淀粉酶、纤维素酶、果胶酶按照重量比1:3:2混合制备而成。

5.一种如权利要求1-4所述紫薯大米的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：将大米、紫薯液、溶胀液共同送入磁力罐内进行磁力搅拌，搅拌转速为100-200r/min，搅拌时间为20-30min，随后与10-20BT的磁场强度下继续搅拌10-20min，然后取出送入到爆破机内进行爆破处理，爆破压力为1-2MPa，爆破结束，然后再加入改性木质素，继续搅拌10-20min，搅拌转速为300-400r/min，搅拌结束，采用红外照射10-20min，照射结束，水洗、过滤、干燥，即可。

6.根据权利要求5所述的一种紫薯大米，其特征在于，所述改性木质素的改性方法为：将35-45份木质素加入到100-200份丙酮中搅拌10-20min，搅拌转速为100-200r/min，然后再加入10-20份聚乙二醇，继续搅拌10-20min，搅拌结束，再与1000-2000r/min的高转速下继续搅拌5-10min，随后水洗、干燥得到改性木质素。

7.根据权利要求1所述的一种紫薯大米，其特征在于，所述红外照射的功率为150-250W，照射时间为10-20min。

8.根据权利要求7所述的一种紫薯大米，其特征在于，所述红外照射的功率为200W，照射时间为15min。