[发明专利]基于质构仪测定枸杞果柄拉力的方法

说明书

一种基于质构仪测定枸杞果柄拉力的方法，包括以下步骤:准备仪器设备，测定枸杞果柄拉力所用的仪器为质构仪、探头和拉伸装置；设计三种目标形变的枸杞全质构测试实验方案；准备枸杞鲜果备用；准备探头拉伸试验，每组实验进行5组平行实验，用仪器计算机统计算法对结果进行分析；根据试验结果分析回执质构曲线图；确定最终的枸杞果柄拉伸分离试验的测试条件，测试条件为：实验探头为TA/TG，实验前速度1mm/s，实验速度1mm/s，实验后速度1mm/s，拉伸目标值为5mm，触发力为5g。采用本发明在测定果柄拉力时，具有高灵敏性和客观性，而且数据准确，避免了人为因素的干扰，更客观地评价果实与果柄分离力的状况。

技术领域：

本发明涉及枸杞果实指标测定技术领域，特别涉及一种基于质构仪测定枸杞果柄拉力的方法。

背景技术：

枸杞，属茄科枸杞属植物,是我国重要的药用植物资源。枸杞子作为干制的果实，在传统医学认为枸杞能“滋肝明目,清肺补肾”,现代临床医学也证明其具有抗氧化、抗肿瘤、延缓衰老、增强免疫能力、软化血管、降低血脂等功效。

枸杞鲜果作为一种营养价值极高的水果除具强身生精，消除疲劳等功效外，还因其独特品味而被认为是最新的‘超级水果’。但因枸杞鲜果皮薄，不耐贮藏和运输，采摘过程中因为果柄与果实易于分离等问题，采摘时只能抓住果柄，轻摘轻放，一旦分离，就会导致果实腐烂变质，短时间内失去其商品价值。同时，在振动式机械采收过程中，果柄拉力大小决定机械采收的可行性及效率。因此，果柄拉力在枸杞鲜果采摘中起到至关重要作用，研究枸杞果柄拉力，可为枸杞机械化采摘和鲜果产业发展提供理论依据。

果实拉力可能与果柄结构以及果柄处离层的形成有关，而离层的形成与内源激素的平衡有关。有研究表明，果柄拉力随着果实的发育成熟而不断降低，其与单果质量、果实纵径、果实横径间均有显著的负相关性；果柄拉力与果实中各内源激素的相关系数均较高，而与果柄中各内源激素的相关系数均较低。果实中的脱落酸(ABA)含量在果实膨大初期开始上升，至果实成熟期；果实中的生长素(IAA)含量逐渐下降，并显著低于果柄中的IAA含量；果实中赤霉素(GA3)与玉米素(ZR)的含量均逐渐下降；果柄中GA与ZR的含量变化均不明显。ABA、GA3、ZR在枸杞果实与果柄中的含量比和果实中ABA/(IAA+GA3+ZR)之值均高可能是导致果柄分离力小的主要原因。

采用自制挂钩将枸杞果实固定于试验台架上方，与艾固数显推拉力计相连，果柄用夹具固定，使果实与果柄保持在垂直方向线上。匀速转动台架上方螺旋升降手柄，果实匀速向移动，当果柄与果实分离，果柄分离力即被记录。

现有技术测定方法不足之处主要表现在：自制挂钩、连接拉力计等操作繁琐、工作量大；手动转动手柄，果实不能均速分离，测量值不精确、误差大；自制挂钩需要不能精确固定果实，影响实验数据和平行试验比较。

发明内容：

有鉴于此，有必要提供一种基于质构仪测定枸杞果柄拉力的方法，该方法的目的是针对现有技术的不足，能够准确固定果实，计算机控制、测量果实与果柄分离速度，保证了测量数据精确，试验结果可重复性强，试验步骤易于操作，无需自制工具、减少人工操作环节、减少试验误差，为测定果柄拉力提供更精确的数据支撑。

一种基于质构仪测定枸杞果柄拉力的方法，包括以下步骤:

步骤一，准备仪器设备，测定枸杞果柄拉力所用的仪器为质构仪、探头和拉伸装置；

步骤二，设计三种目标形变的枸杞全质构测试实验方案；

步骤三，准备枸杞鲜果备用；

步骤四，准备探头拉伸试验，每组实验进行5组平行实验，用仪器计算机统计算法对结果进行分析；

步骤五，根据试验结果分析回执质构曲线图；