[发明专利]一种食品搅拌工艺

说明书

本发明公开了一种食品搅拌工艺，具体包括以下步骤：上料：通过送料驱动机构将水或其他液体原料抽排进上料机构内，同时将多种粉料分别倒入第一上料斗内的多个空腔内，利用液体原料将粉料冲进空心搅拌架内，原料在空心搅拌架内进行初步混合，再通过出料嘴排出，大剂量和大颗粒的固体原料通过第二上料斗投放进搅拌箱内，本发明涉及食品加工技术领域。该食品搅拌工艺，通过设置内部空心的空心搅拌架作为搅拌结构进行搅拌，同时设置上料机构直接将物料送进空心搅拌架内，液体物料和粉料可直接在空心搅拌架内实现初步混合，同时还可分散开从空心搅拌架侧面分成多股排出，再配合搅拌效果，可快速实现物料的均匀混合，加工效率高。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种食品搅拌工艺。

背景技术

食品加工，是指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动，是广义农产品加工业的一种类型。简单点说就是把可以吃的东西通过某些程序，造成更好吃或更有益等变化。将原粮或其他原料经过人为的处理过程，形成一种新形式的可直接食用的产品，这个过程就是食品加工。比如用小麦经过碾磨-筛选-加料搅拌-成型烘干-成为饼干，就是属于食品加工的过程，食品加工是一种专业技术。

现有的一些食品加工过程中，原料种类很多，甚至有些包括液体和固体的原料，生产过程中都需要将各种原料按比例进行混合，一般都是用简单的搅拌釜搅拌，但搅拌时间较长。

中国专利CN210159498U公开了一种食品搅拌器，通过对称设置驱动装置，搅拌装置使搅拌更加充分，增设旋转叶轮使搅拌更加均匀，达到了更好的搅拌效果；但是该装置仅仅是使用两组对称的搅拌结构进行搅拌，只是在传统搅拌结构上增加了一组，实际上仅仅是用于更大空间的容器，其搅拌效率并没有明显的提升，同时密闭的容器内部不易清洗，应用于食品加工行业来说，不易清洗则易因物料残留导致细菌滋生，影响食品安全。

中国专利CN210846120U公开了一种带清洗装置的沥青搅拌设备，该装置在搅拌设备的基础上，增设了一组清洗装置，但该清洗装置仅仅从侧面对容器的内壁进行冲洗，对于搅拌架本身则没有较好的清洗效果，且增加一组清洗机构也间接增加了设备成本。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明提供了一种食品搅拌工艺，解决了现有的一些食品搅拌设备存在搅拌效率低，耗时长且不易清洗的问题，而一些增设清洗装置的设备也存在清洗不够彻底，同时增加了设备成本的问题。

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种食品搅拌工艺，具体包括以下步骤：

步骤一、上料：通过送料驱动机构将水或其他液体原料抽排进上料机构内，同时将多种粉料分别倒入第一上料斗内的多个空腔内，利用液体原料将粉料冲进空心搅拌架内，原料在空心搅拌架内进行初步混合，再通过出料嘴排出，大剂量和大颗粒的固体原料通过第二上料斗投放进搅拌箱内；

步骤二、搅拌：上料过程中同步启动搅拌机构，对原料进行搅拌，使其充分混合；

步骤三、加热：启动加热机构抽取搅拌箱内空气，经过加热后排进加热筒内，隔着液料进料管对其内的液体原料进行预热，然后温度略微降低后的热空气经过充气管再次回到搅拌箱内完成循环，同时热空气从下向上鼓动物料，加热的同时加快物料的混合；

步骤四、冷却出料：搅拌结束后，关闭电机，并关闭电热风机的加热功能，转动三通阀组将抽气保温管内抽取的热空气排到换热机构流动一圈后排出，同时启动外接冷凝机构，向换热机构内充进冷凝水进行换热，将热空气冷却后再循环排进搅拌箱内，对物料进行冷却，冷却到室温后即可停止冷却，然后打开出料阀排出物料；

步骤五、清洗设备：将抽水管连接外界水源，启动水泵抽排净水至空心搅拌架，然后向侧面喷射出，同时启动电机，使空心搅拌架转动喷水，冲洗搅拌箱内部；