[发明专利]一种三鲜味活珠子的腌制设备

说明书

本发明公开了一种三鲜味活珠子的腌制设备，属于腌制领域，包括腌制桶，所述腌制桶底端设置有出料管，所述出料管底端设置有电动机，所述电动机上端设置有轴杆，所述腌制桶内部设置有盛放桶，所述腌制桶外侧设置有调温腔，所述腌制桶上端设置有上盖，所述上盖内部上端设置有紫外线杀菌灯，所述紫外线杀菌灯通过螺栓固定安装在上盖内部上侧位置，所述上盖上端一侧设置有电子温度仪，所述电子温度仪通过螺栓固定安装在上盖上端，所述电子温度仪底端设置有探针，所述探针底端伸入上盖内部；电动机将会带动轴杆进行旋转，带动涡轮进行旋转，涡轮在旋转的过程中，将会对腌制桶的腌料进行搅拌，使得腌制桶内部的压料均匀的分布在腌制桶内部。

技术领域

本发明属于腌制技术领域，具体涉及一种三鲜味活珠子的腌制设备。

背景技术

活珠子是南京著名的特产，属金陵小吃，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做活珠子。活珠子是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故称活珠子。

活珠子是民间一大补品，具有养颜美容、保健补血等功效，其营养成分与普通鸡蛋相比，活珠子含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸，促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍，促进婴幼儿骨骼生长和防止老年骨质疏松所需的钙增加6倍多，其它营养成分均显著高于普通鸡蛋。而对人体不利的脂肪含量下降50％，胆固醇仅为原有的五分之一，一枚活珠子的营养价值可以和同样重量的牦牛骨的营养价值相媲美。

活珠子和旺鸡蛋是有区别的，旺鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。二者的味道也有较大差别，活珠子的味道更加鲜美，且营养价值更高，三鲜味活珠子是通过腌制加工而成的，活珠子在腌制的过程中需要使用腌制桶，现有的腌制桶在使用时无法对温度进行控制，影响腌制桶对活珠子的腌制效果，同时腌料内部的固体物质容易发生沉淀，使得内部溶液不均匀，影响活珠子的腌制效果

发明内容

本发明的目的在于提供一种三鲜味活珠子的腌制设备，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种三鲜味活珠子的腌制设备，包括腌制桶，所述腌制桶底端设置有支腿，所述支腿上端通过螺栓固定安装在腌制桶底端位置，所述腌制桶底端设置有出料管，所述出料管末端设置有控制阀，所述控制阀通过螺栓固定安装在出料管上端位置，所述出料管上端焊接在腌制桶底端，所述出料管底端设置有电动机，所述电动机通过螺栓固定安装在出料管底端，所述电动机上端设置有轴杆，所述轴杆底端通过螺栓固定安装在电动机上侧，所述轴杆上端穿过出料管伸入腌制桶内部，所述轴杆与出料管衔接处外侧套有轴承，所述轴杆位于腌制桶内部上端位置设置有涡轮，所述涡轮通过螺栓固定安装在轴杆上端，所述腌制桶内部上侧设置有盛放台，所述盛放台焊接在腌制桶内部上端位置，所述腌制桶内部设置有盛放桶，所述盛放桶放置在腌制桶内部，所述盛放桶上端四周与盛放台接触，所述盛放桶两侧上端焊接有扶手架，所述腌制桶外侧设置有调温腔，所述调温腔位于嵌入腌制桶内壁内侧位置，所述腌制桶上端设置有出液管，所述出液管焊接在腌制桶外侧，所述出液管伸入调温腔内部位置，所述腌制桶底端设置有进液管，所述进液管焊接腌制桶底端位置，所述进液管伸入调温腔内部位置，所述进液管上端设置有泵体，所述泵体通过螺栓固定安装在进液管中间位置，所述腌制桶上端设置有上盖，所述上盖内部底端和腌制桶上端外侧设置有螺纹圈，所述上盖和腌制桶之间通过螺纹圈旋转连接，所述上盖内部上端设置有紫外线杀菌灯，所述紫外线杀菌灯通过螺栓固定安装在上盖内部上侧位置，所述上盖上端一侧设置有电子温度仪，所述电子温度仪通过螺栓固定安装在上盖上端，所述电子温度仪底端设置有探针，所述探针上端嵌入电子温度仪底端，所述探针底端伸入上盖内部。