[发明专利]一种养胃护胃功能性饮品及其制备方法

说明书

本发明公开了一种养胃护胃功能性饮品及其制备方法。一方面，本发明提供一种养胃护胃功能性饮品包括以下组分：猴头菇14g/L、山楂7‑13g/L、丁香0.5‑1.5g/L、佛手0.5‑1.5g/L、白砂糖90‑110g/L、维生素C5‑15g/L。另一方面，本发明还提供一种养胃护胃功能性饮品的制备方法。本发明具有促进消化、缓解胃胀、镇痛、消炎、促进胃粘膜再生、保护胃粘膜、抑菌、增强免疫力等作用。

技术领域

本发明涉及饮品领域，更具体地说，特别涉及一种养胃护胃功能性饮品及其制备方法。

背景技术

随着社会生活节奏的加快，熬夜、不按时按点吃饭，暴饮暴食、食物不洁、压力过大等因素，最终容易导致越来越多的人患有胃痛或其他胃病等症状。

目前，市场上养胃、护胃类产品多以传统口服液剂为主，主要是以后期治疗为目的，不能进行事先预防，尤其是针对胃黏膜损伤患者而言，需要长期吃药，而目前的口服液剂在口感上较差，会导致患者产生厌恶情绪。

为此，有必要开发一种养胃护胃功能性饮品来克服现有技术所存在的缺陷。

发明内容

本发明的一个目的在于提供一种养胃护胃功能性饮品，以克服现有技术所存在的缺陷。

本发明的另一个目的是提供一种养胃护胃功能性饮品的制备方法。

为了达到上述目的，本发明采用的技术方案如下：

一方面，本发明提供一种养胃护胃功能性饮品，包括以下组分：猴头菇14g/L、山楂7-13g/L、丁香0.5-1.5g/L、佛手0.5-1.5g/L、白砂糖90-110g/L、维生素C5-15 g/L。

进一步地，按照正交试验确定饮品最佳配方包括以下组分，猴头菇14g/L、山楂13g/L、丁香0.5g/L、佛手0.5g/L、白砂糖90g/L、维生素C 5g/L。

另一方面，本发明还提供一种养胃护胃功能性饮品的制备方法，包括以下步骤：

S1、将猴头菇、山楂、丁香和佛手粉碎；

S2、在粉碎后猴头菇中加入8倍量净化水，并添加纤维素酶10g/L、木瓜蛋白酶10g/L、果胶酶10g/L进行酶解，再提取、合并滤液和旋蒸浓缩，形成第一提取液，将第一提取液离心过滤后备用；

S3、在粉碎后的山楂、丁香、佛手中加入8倍量净化水，进行提取、合并滤液和旋蒸浓缩，形成第二提取液，将第二提取液离心过滤后备用；

S4、将第一提取液和第二提取液、白砂糖、维生素C和水混合并质均，并经双层滤布过滤形成饮品。

进一步地，将双层滤布过滤后的饮品采用均质机均质，装入已灭菌玻璃瓶中，高于60℃热灌装,封盖，并巴氏杀菌，冷却至室温并贴标、室温保存。

进一步地，均质机均质条件为20MPa、温度60-65℃，时间5min。

进一步地，所述猴头菇、山楂、丁香和佛手粉碎采用30目筛进行粉碎。

进一步地，步骤S2中的pH为4，酶解温度50℃，酶解时间90min，酶解后提取2次，每次提取1.5h。

进一步地，步骤S3中在85℃提取2次，每次提取2h。

与现有技术相比，本发明的优点在于：

1、本发明的养胃护胃功能性饮品打破了传统口服液剂，采用大众化饮品，使用范围更广泛。

2、本发明的养胃护胃功能性饮品采用丁香、佛手作为香味剂，无化学添加剂、无合成色素的天然饮品，顺应了当代消费者更保健，更天然的理念，符合消费者需求。

3、本发明的制备工艺简单、成本低，更适合大众消费。