[发明专利]一种养胃护胃功能性饮品及其制备方法

权利要求书

1.一种养胃护胃功能性饮品，其特征在于，包括以下组分：猴头菇14g/L、山楂7-13g/L、丁香0.5-1.5g/L、佛手0.5-1.5g/L、白砂糖90-110g/L、维生素C5-15 g/L。

2.根据权利要求1所述的养胃护胃功能性饮品，其特征在于，按照正交试验确定饮品最佳配方包括以下组分，猴头菇14g/L、山楂13g/L、丁香0.5g/L、佛手0.5g/L、白砂糖90g/L、维生素C5 g/L。

3.一种根据权利要求1或2所述的养胃护胃功能性饮品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、将猴头菇、山楂、丁香和佛手粉碎；

S2、在粉碎后猴头菇中加入8倍量净化水，并添加纤维素酶10g/L、木瓜蛋白酶10g/L、果胶酶10g/L进行酶解，再提取、合并滤液和旋蒸浓缩，形成第一提取液，将第一提取液离心过滤后备用；

S3、在粉碎后的山楂、丁香、佛手中加入8倍量净化水，进行提取、合并滤液和旋蒸浓缩，形成第二提取液，将第二提取液离心过滤后备用；

S4、将第一提取液和第二提取液、白砂糖、维生素C和水混合并质均，并经双层滤布过滤形成饮品。

4.根据权利要求3所述的养胃护胃功能性饮品的制备方法，其特征在于，将双层滤布过滤后的饮品采用均质机均质，装入已灭菌玻璃瓶中，高于60℃热灌装,封盖，并巴氏杀菌，冷却至室温并贴标、室温保存。

5.根据权利要求4所述的养胃护胃功能性饮品的制备方法，其特征在于，均质机均质条件为20MPa、温度60-65℃，时间5min。

6.根据权利要求3所述的养胃护胃功能性饮品的制备方法，其特征在于，所述猴头菇、山楂、丁香和佛手粉碎采用30目筛进行粉碎。

7.根据权利要求3所述的养胃护胃功能性饮品的制备方法，其特征在于，步骤S2中的pH为4，酶解温度50℃，酶解时间90min，酶解后提取2次，每次提取1.5h。

8.根据权利要求3所述的养胃护胃功能性饮品的制备方法，其特征在于，步骤S3中在85℃提取2次，每次提取2h。