[发明专利]一种骆驼奶蛋白粉配方及其制备工艺

说明书

本发明提供了一种骆驼奶蛋白粉配方及其制备工艺，配方包括包括以下质量份的原料：大豆蛋白粉3‑5份、乳清蛋白粉2‑4份、全脂奶粉1‑2份、枸杞粉1‑2份、红枣粉1‑2份、骆驼奶粉1‑2份及复合维生素0.5‑1.5份。工艺包括以下步骤：1)将大豆蛋白粉以15‑22℃的纯净水进行冲泡并均匀化；2)将步骤1制得的三种混合物进行混合；3)将步骤2)制得混合物保持温度在10‑15℃；4)将步骤3)制得的混合物在7‑10Mpa的压力下进行浓缩；5)将固体颗粒进行真空冷冻干燥，得到成品。本发明提供的一种骆驼奶蛋白粉配方及其制备工艺，通过少量的骆驼奶粉加上各种其他蛋白粉及枸杞粉、红枣粉和复合维生素能够制得健康安全的蛋白粉，具有降低血液中的血糖值，防治糖尿病的功效。

技术领域

本发明涉及保健品领域，具体是指一种骆驼奶蛋白粉配方及其制备工艺。

背景技术

骆驼奶是非常健康的产品，骆驼奶可以减少糖尿病患者对胰岛素的需求，因为它不含过敏原，也证明骆驼奶对消化性溃疡病患有益，对高血压也有帮助。一旦骆驼奶的生产与品管更具规模，或许在不久的将来，世界各地的人们都可以有机会一尝骆驼奶的美味香醇。但是现在的骆驼还没有形成规模化的养殖，没有办法成规模的提供骆驼奶制品。

发明内容

以解决上述背景技术中提出的问题，本发明的目的在于提供一种骆驼奶蛋白粉配方及其制备工艺，其利用骆驼奶的优势加上其他蛋白粉及奶粉，再加上枸杞粉和大枣粉，能够在使用少量骆驼奶粉的情况及下给人们提供一种健康的骆驼奶蛋白粉。

为解决上述技术问题，本发明提供的技术方案为：

一种骆驼奶蛋白粉配方，包括以下质量份的原料：大豆蛋白粉3-5份、乳清蛋白粉2-4份、全脂奶粉1-2份、枸杞粉1-2份、红枣粉1-2份、骆驼奶粉1-2份及复合维生素0.5-1.5份。

一种骆驼奶蛋白粉的制备工艺，包括以下步骤：

1)将大豆蛋白粉以15-22℃的纯净水进行冲泡并均匀化，大豆蛋白粉与纯净水的质量比为1:4-5，将乳清蛋白粉以25-30℃的纯净水进行冲泡并均匀化，乳清蛋白粉与纯净水的质量比为1:2.5-4，将全脂奶粉以8-15℃的纯净水进行冲泡并均匀化，全脂奶粉与纯净水的质量比为1:2-3；

2)将步骤1)制得的三种混合物进行混合，混合完成后，搅拌15-20分钟，加入枸杞粉、红枣粉及复合维生素，再次搅拌10-15分钟；

3)将步骤2)制得混合物保持温度在10-15℃，加入骆驼奶粉进行混合搅拌10-15分钟，并缓慢进行升温到25-30℃；

4)将步骤3)制得的混合物在7-10Mpa的压力下进行浓缩，浓缩后使用高压喷嘴对浓缩物进行低温喷雾造粒，得到固体颗粒物；

5)将固体颗粒进行真空冷冻干燥，得到成品。

本发明的有益效果是：

本发明的原料易得，通过各种原料进行低温的溶解混合，能够不破坏原料中的各种营养物质，通过少量的骆驼奶粉加上各种其他蛋白粉及枸杞粉、红枣粉和复合维生素能够制得健康安全的蛋白粉，具有降低血液中的血糖值，防治糖尿病，降低血液中的胆固醇浓度，防治高血压，还具有滋补养肝，益精明目，益气养血，快速补充人体所需维生素的作用。

具体实施方式

下面用具体实施例说明本发明，并不是对本发明的限制。

实施例一

一种骆驼奶蛋白粉配方，包括以下质量份的原料：大豆蛋白粉3份、乳清蛋白粉2份、全脂奶粉1份、枸杞粉1份、红枣粉1份、骆驼奶粉1份及复合维生素0.5份。

一种骆驼奶蛋白粉的制备工艺，包括以下步骤：