[发明专利]一种骆驼奶蛋白粉配方及其制备工艺

权利要求书

1.一种骆驼奶蛋白粉配方，其特征在于，包括以下质量份的原料：大豆蛋白粉3-5份、乳清蛋白粉2-4份、全脂奶粉1-2份、枸杞粉1-2份、红枣粉1-2份、骆驼奶粉1-2份及复合维生素0.5-1.5份。

2.一种骆驼奶蛋白粉的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：

1)将大豆蛋白粉以15-22℃的纯净水进行冲泡并均匀化，大豆蛋白粉与纯净水的质量比为1:4-5，将乳清蛋白粉以25-30℃的纯净水进行冲泡并均匀化，乳清蛋白粉与纯净水的质量比为1:2.5-4，将全脂奶粉以8-15℃的纯净水进行冲泡并均匀化，全脂奶粉与纯净水的质量比为1:2-3；

2)将步骤1制得的三种混合物进行混合，混合完成后，搅拌15-20分钟，加入枸杞粉、红枣粉及复合维生素，再次搅拌10-15分钟；

3)将步骤2)制得混合物保持温度在10-15℃，加入骆驼奶粉进行混合搅拌10-15分钟，并缓慢进行升温到25-30℃；

4)将步骤3)制得的混合物在7-10Mpa的压力下进行浓缩，浓缩后使用高压喷嘴对浓缩物进行低温喷雾造粒，得到固体颗粒物；

5)将固体颗粒进行真空冷冻干燥，得到成品。