[发明专利]一种圆柱形茶及其制备方法

权利要求书

1.一种圆柱形茶及其制备方法，其特征在于：包括以下操作步骤：

S1、茶叶过滤除杂：

将采摘下的茶叶置晾干后于滚筒式筛网内进行翻料过滤，将茶叶表面的叶梗、尘粒与其分离；

S2、清洗除杂：

将过滤后的茶叶置于鼓泡式清洗池中清洗除杂；

S3、茶叶杀青：

采用高压蒸汽杀青、高压反应釜蒸汽杀青与常压蒸汽结合微波对茶叶进行杀青；

S4、茶叶揉捻：

对杀青后的茶叶进行揉捻；

S5、茶叶干燥：

采用太阳晒干、热风干燥、热泵干燥、真空干燥的方式对揉捻后的茶叶进行干燥，将茶叶的含水量控制于11％；

S6、复蒸软化：

采用100℃的常压蒸汽或105～130℃饱和蒸汽对茶叶进行复蒸使其软化；

S7、挤压成型：

将复蒸后的茶叶置于相应的模具中挤压成型；

S8、干燥定型：

采用热风干燥、抽湿干燥的方式对挤压后的茶叶进行干燥。

2.根据权利要求1所述的一种圆柱形茶及其制备方法，其特征在于：所述步骤S1中，滚筒式筛网的孔隙为2至6mm，且滚筒式筛网的转速为每秒2至8转。

3.根据权利要求1所述的一种圆柱形茶及其制备方法，其特征在于：所述步骤S3中，高压蒸汽杀青条件为250～400℃，杀青时间为0.5～3min；高压反应釜蒸汽杀青条件为105～140℃，杀青时间为5～30min；常压蒸汽结合微波杀青条件为常压蒸汽100℃，熏蒸5～20min；微波干燥物料温度110～135℃，时间为1～5min。

4.根据权利要求1所述的一种圆柱形茶及其制备方法，其特征在于：所述步骤S5中，热风干燥、热泵干燥、真空干燥的温度为55～75℃，太阳晒干温度为25～30℃，湿度控制在50～70％。

5.根据权利要求1所述的一种圆柱形茶及其制备方法，其特征在于：所述步骤S5中，干燥后的茶叶其含水量为11％。

6.根据权利要求1所述的一种圆柱形茶及其制备方法，其特征在于：所述步骤S6中，复蒸时于95～100％的湿度下增湿0.5～2h，而后100℃常压蒸汽蒸1～10min；或者直接105～130℃饱和蒸汽蒸1～5min，实现茶叶的软化。

7.根据权利要求1所述的一种圆柱形茶及其制备方法，其特征在于：所述步骤S7中，模具为圆柱状，孔径为5～15mm，长度为7～12cm。

8.根据权利要求1所述的一种圆柱形茶及其制备方法，其特征在于：所述步骤S8中，热风干燥温度为50～80℃；抽湿干燥湿度为30～75％，温度为25～40℃。

9.根据权利要求1所述的一种圆柱形茶及其制备方法，其特征在于：所述步骤S8中，干燥后的茶叶其含水量为10％。