[发明专利]烹饪器具的无水焗烹饪方法、烹饪器具

权利要求书

1.一种烹饪器具的无水焗烹饪方法，其特征在于，所述烹饪器具具有烹饪腔，所述烹饪器具包括用于对所述烹饪腔进行加热的加热装置、用于向所述烹饪腔内送气的送气装置、排气阀和浮子阀，所述烹饪器具的无水焗烹饪程序包括加热阶段和保压阶段，所述无水焗烹饪方法包括以下步骤：

在所述烹饪器具处于所述加热阶段，控制所述加热装置持续加热，并通过控制所述送气装置和所述排气阀以将所述烹饪腔内的至少部分气体排出；

在所述烹饪器具进入所述保压阶段，通过控制所述加热装置以使所述烹饪腔内的温度维持在预设温度范围内；

所述通过控制所述送气装置和所述排气阀以将所述烹饪腔内的至少部分气体排出，包括：

在所述烹饪腔内的温度达到第一预设温度，控制所述送气装置向所述烹饪腔内送气，直至所述浮子阀在气压差作用下关闭；

在所述烹饪腔内的温度达到第二预设温度，控制所述排气阀断续打开以进行排气，

其中，所述第一预设温度为50℃-98℃，所述第二预设温度为101℃-110℃。

2.根据权利要求1所述的烹饪器具的无水焗烹饪方法，其特征在于，所述送气装置和所述排气阀不同时开启。

3.根据权利要求1所述的烹饪器具的无水焗烹饪方法，其特征在于，在所述烹饪腔内的温度达到第三预设温度，控制所述排气阀关闭以使所述烹饪器具进入保压阶段。

4.根据权利要求1所述的烹饪器具的无水焗烹饪方法，其特征在于，所述烹饪器具进入所述保压阶段的时间达到预设时间，控制所述排气阀打开以进行排气，直至所述浮子阀在气压差作用下打开。

5.根据权利要求1所述的烹饪器具的无水焗烹饪方法，其特征在于，在所述烹饪器具处于所述加热阶段和/或所述保压阶段，还检测所述烹饪腔的靠近所述加热装置的壁的温度，根据检测结果对所述加热装置进行控制。

6.根据权利要求5所述的烹饪器具的无水焗烹饪方法，其特征在于，所述根据检测结果对所述加热装置进行控制，包括：

确定检测到的所述烹饪腔的靠近所述加热装置的壁的温度大于或者等于第四预设温度，控制所述加热装置停止加热；

确定检测到的所述烹饪腔的靠近所述加热装置的壁的温度小于所述第四预设温度，控制加热装置继续加热，

其中，所述第四预设温度为110℃-180℃。

7.一种烹饪器具的无水焗烹饪方法，其特征在于，所述烹饪器具具有烹饪腔，所述烹饪器具包括用于对所述烹饪腔进行加热的加热装置、用于向所述烹饪腔内送气的送气装置、排气阀和浮子阀，所述烹饪器具的无水焗烹饪程序包括加热阶段和保压阶段，所述无水焗烹饪方法包括以下步骤：

在所述烹饪器具处于所述加热阶段，控制所述加热装置持续加热，在所述烹饪腔内的温度达到第一预设温度，控制所述送气装置向所述烹饪腔内送气，直至所述浮子阀在气压差作用下关闭，在所述烹饪腔内的温度达到第二预设温度，控制所述排气阀断续打开以进行排气，在所述烹饪腔内的温度达到第三预设温度，控制所述排气阀关闭以使所述烹饪器具进入保压阶段；

在所述烹饪器具进入所述保压阶段，通过控制所述加热装置以使所述烹饪腔内的温度维持在预设温度范围内，所述烹饪器具进入所述保压阶段的时间达到预设时间，控制所述排气阀打开以进行排气，直至所述浮子阀在气压差作用下打开；

其中，在所述烹饪器具处于所述加热阶段和/或所述保压阶段，还检测所述烹饪腔的靠近所述加热装置的壁的温度，确定检测到的所述烹饪腔的靠近所述加热装置的壁的温度大于或者等于第四预设温度，控制所述加热装置停止加热，确定检测到的所述烹饪腔的靠近所述加热装置的壁的温度小于所述第四预设温度，控制加热装置继续加热。