[发明专利]红茶菌液制作方法及其发酵器

权利要求书

1.一种红茶菌液制作方法及其发酵器的发明，包括：红茶菌母液(40)、菌膜(7)、糖茶水(38)、培育箱(3)、培育箱(3～1)、培育箱(3～2)、培育箱(3～3)、培育箱(3～4)、培育箱(3～5)和储液箱(34)组成，其中红茶菌液是有红茶菌母液(40)、糖茶水(38)按比例配成混合液和菌膜(7)按顺序等量分放在培育箱(3)、培育箱(3～1)、培育箱(3～2)、培育箱(3～3)、培育箱(3～4)和培育箱(3～5)中，受温度的作用，同步各自发酵生成菌液(15)；发酵器有培育箱(3)、培育箱(3～1)、培育箱(3～2)、培育箱(3～3)、培育箱(3～4)、培育箱(3～5)和储液箱(34)组成；培育箱(3)有排气口(1)、补液口(2)、斗形斜底(4)、透视窗(5)、灯光(6)、菌膜(7)、加温器(8)、箱盖(9)、空气进口(10)、收液管(11)、收液阀(12)、阀前管(13)、收液口(14)、菌液(15)、菌膜托盘(16)、滑轨道(17)、输液口(18)、输液阀(19)、输液管(20)、锁紧螺栓(21)、螺柄(22)、活灵座(23)、活灵座(23～1)、菌膜门(24)、密封垫(25)和补液阀(26)组成；储液箱(34)有排气口(1A)、灯光(6A)、加温器(8A)、空气进口(10A)、收液管(11A)、菌液(15A)、输液阀(19A)、泵(27)、液位计(28)、过滤器(29)、丝堵(30)、吸管(31)、斜底面(32)、清洁窗(33)、清洁窗(33～1)、和过滤网(35)组成；其特征是：所述的发酵器有培育箱(3)、培育箱(3～1)、培育箱(3～2)、培育箱(3～3)、培育箱(3～4)、培育箱(3～5)和储液箱(34)叠层装配组成，所有培育箱同等配置，等同功能，并在同一个生产环节保持依次的参与每个批次的循环生产；所述的培育箱(3)有排气口(1)、补液口(2)、斗形斜底(4)、透视窗(5)、灯光(6)、菌膜(7)、加温器(8)、箱盖(9)、空气进口(10)、收液管(11)、收液阀(12)、阀前管(13)、收液口(14)、菌液(15)、菌膜托盘(16)、滑轨道(17)、输液口(18)、输液阀(19)、输液管(20)、锁紧螺栓(21)、螺柄(22)、活灵座(23)、活灵座(23～1)、菌膜门(24)、密封垫(25)和补液阀(26)的配合操作，按工艺的工序可循环生产菌液(15)；所述的储液箱(34)有排气口(1A)、灯光(6A)、加温器(8A)、空气进口(10A)、收液管(11A)、菌液(15A)、输液阀(19A)、泵(27)、液位计(28)、过滤器(29)、丝堵(30)、吸管(31)、斜底面(32)、清洁窗(33)、清洁窗(33～1)、和过滤网(35)组成，有收集菌液(15)和输出菌液(15A)的功能。

2.根据权利要求1所述的红茶菌液制作方法及其发酵器，其特征在于：所述的排气口(1)、空气进口(10)是培育箱(3)里面的菌液(15)、菌膜(7)和糖茶水(38)发酵所需新鲜空气的通道；培育箱(3～1)、培育箱(3～2)、培育箱(3～3)、培育箱(3～4)和培育箱(3～5)等同于培育箱(3)的结构配置；斗形斜底(4)便于收集菌液(15)的完结，给循环生产之前的杀菌提供清洁；透视窗(5)是观察培育箱(3)里面的菌液(15)、菌膜(7)和糖茶水(38)发酵过程防止有霉菌变化的跟踪查看之需；灯光(6)是提供透视窗(5)查看的需要。

3.根据权利要求1所述的红茶菌液制作方法及其发酵器，其特征在于：所述的加温器(8)是进入冬季温度低于15℃时升温和下次循环生产之前高温杀菌的双重作用；菌膜托盘(16)是培育箱(3)每次发酵前放置菌膜(7)和发酵后取置菌膜(7)及每次新生的菌膜(7)取出；菌膜门(24)是每次发酵前放置菌膜(7)和发酵后取置菌膜(7)及每次新生菌膜(7)取出的通道；泵(27)是储液箱(34)菌液(15A)的输出设备；液位计(28)是储液箱(34)的储量标识和输出菌液(15A)的输出计量；滤网(35)是菌液(15A)第一道过滤设置，过滤器(29)是菌液(15A)第二道过滤设置。