[发明专利]一种凉茶风味缓释微球及其制备方法

说明书

本发明提供了一种凉茶风味缓释微球及其制备方法，该制备方法包括以下步骤：将选定的凉茶提取物以及相应凉茶风味香精进行配比，加入相变赋形剂、增塑剂、溶剂等，经过加热、搅拌、制丸、冷却、清洗等工序，获得一种凉茶风味缓释微球。该缓释微球具有纯正饱满的凉茶风味，并且留香时间久，应用在加热不燃烧制品中，受热时香气即缓慢释放，口感舒适、清爽宜人，满足人们的感官需求。

技术领域

本发明涉及烟草香精技术领域，尤其涉及一种凉茶风味缓释微球及其制备方法。

背景技术

近年来，低温卷烟市场快速增长、发展迅猛。2013年全球销售额仅0.06亿美元，2017年已经增至63.09亿美元，年均增长469.5％。2018年以来，菲莫国际以iQOS作为主品牌，相继推出电加热不燃烧卷烟升级产品iQOS 3和iQOS3multi等多款产品；英美烟草推出电加热不燃烧卷烟升级产品glo 2；韩国烟草推出电加热不燃烧产品lil plus和lil mini。根据欧睿提供的全球新型烟草制品市场白皮书来看，加热不燃烧产品发展最快，基本已呈现出与电子烟、无烟气产品“三足鼎立”之势。

与传统卷烟相比，低温卷烟的重大变化之一在于消费过程中烟草材料所处的环境温度较低。传统卷烟的燃烧锥温度最高可达950℃，卷烟烟丝可通过蒸馏、裂解和燃烧等复杂的反应途径形成几千种产物；对于低温卷烟，消费者使用时烟草材料所处温度一般低于500℃，且主要通过烟草材料的热解反应产生烟气。低温加热温度较低，具有焦油和有害成分释放量较低的优势，且不产生侧流烟气。然而，习惯于传统卷烟风格的消费者经常表现出对低温卷烟感官特征的不适应，这说明低温卷烟烟气的香味物质组成与卷烟存在显著差异。香精香料是形成卷烟特征风格的关键技术之一，能够缩小与传统卷烟感官的特征的差异。

现阶段低温卷烟使用香料仍以电子烟油香精为主，香精调配中多使用人工合成的单体香料。人工合成的烟用香料是目前调香用的主体原料，应用较为广泛，但是，其香气单一、品种有限、部分品种还存在安全性的争议，因此越来越不能满足新型卷烟发展的需求。尤其是加热时，香气损失严重，且烟丝长时间放置，香气变淡，在吸食时不能从始至终稳定释放香气，严重影响加热不燃烧新型卷烟的香气品质。应用绿色、环保、具有一定减害效果的天然香料，开发出能够满足市场和消费者需求、具有鲜明的中式低温卷烟风格特点、能有效缓解吸烟引起的呼吸系统不适症状的低温卷烟，对于确保新型烟草制品国际竞争优势具有重要的作用。

目前大多技术研究侧重在不同风味及协调性开发方面，主要有直接将不同香味物质溶于溶剂的溶剂法、直接将香味物质加入烟草薄片的直接加香法、利用吸附剂吸附香味物质进行释放的吸附剂法、将香味物质包埋入微胶囊的微胶囊法和将香味物质包覆在温变材料中释放的缓释法。其中仅有微胶囊法和缓释法能较好地保香释放，且技术上面还有待提升。

发明内容

针对现有技术存在的问题，本发明提供一种凉茶风味缓释微球及其制备方法。

为实现上述目的，本发明的具体技术方案如下：

一种凉茶风味缓释微球的制备方法，至少包括以下步骤：

步骤S01、将相变赋形剂与适量溶剂加热至40-95℃，使其完全熔化成液体；

步骤S02、将功能助剂及其他原料依次加入上述相变赋形剂中，进行搅拌混匀处理，得到混合溶液；

步骤S03、对上述混合溶液依次进行制丸、冷却、清洗的工艺处理，获得凉茶风味缓释微球；

其中，各类原料配方为：功能助剂0.5～60％、相变赋形剂5～90％、乳化剂1-10％、增塑剂5～20％、溶剂0-70％。

优选地，本发明所述的凉茶风味缓释微球，所述相变赋形剂为在40-95℃温度条件下，能由固态向液态进行相变的材料，包括但不限于琼脂、明胶、卡拉胶、棕榈油、食用级石蜡中的至少一种。