[发明专利]一种烟鸭胸制作用清洁型烟熏炉

说明书

本发明提供一种烟鸭胸制作用清洁型烟熏炉，涉及食品加工领域。该烟鸭胸制作用清洁型烟熏炉，包括炉体，所述炉体顶部的一边固定连接有第一水箱，所述炉体顶部的中间位置固定连接有冷风机，所述第二空槽的两边从上到下均匀分布有通孔，所述炉体的内周设置有第一空槽，所述冰水机顶部的一边固定连接在第一水管的一端，所述第一水管的另一端固定连接在第一水箱的一侧，所述炉体一侧的下端通过第二管道固定连接在储存箱一侧的下端。通过抽风机、冰水机、水管、第一水箱、第一水泵、第一出水管、空槽、冷风机、通风管和通孔，可以有效的快速降温，提高烟熏鸭胸工艺的效率，通过真空泵、储存箱、管道和抽气泵，避免香料烟雾的浪费，值得大力推广。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种烟鸭胸制作用清洁型烟熏炉。

背景技术

烟熏炉主要用于制作各种烟熏风味肉制品、鱼、豆制品、酱油、醋及调味料等，烟熏炉在食品行业有很广泛的应用，特别是在香肠和其他肉制品的行业，使用烟熏炉的主要是使肉制有烟熏味。

而在烟熏鸭胸的工艺流程中，当鸭胸在烟熏炉中进行烟熏后，继而会进行蒸煮，蒸煮完成后需把鸭胸从烟熏炉取出放入散热间进行散热降温，然后再进行包装，但蒸煮后的鸭胸热量较高，不易取出，而且把鸭胸放入散热间也需要时间，大大降低了烟熏鸭胸工艺的工作效率，同时烟熏过后香料烟雾往往会排出炉外，直接进入下一项工序，得不到有效的循环利用，导致浪费。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种烟鸭胸制作用清洁型烟熏炉，解决了烟熏鸭胸工艺中散热效率低和烟雾浪费的问题。

(二)技术方案

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种烟鸭胸制作用清洁型烟熏炉，包括炉体，所述炉体的内部固定连接有四个放置架，所述炉体顶部的一边固定连接有第一水箱，所述炉体顶部的另一边固定连接有第二水箱，所述炉体顶部的中间位置固定连接有冷风机，所述冷风机底部的中间位置固定连接有第一通风管且第一通风管贯穿炉体的顶部和四个放置架的中间位置并固定连接在炉体内的底部，所述第一通风管的内部设置有第二空槽，所述第二空槽的两边从上到下均匀分布有通孔，所述炉体的内周设置有第一空槽，所述炉体底部的中间位置固定连接在第二水管的一端，所述第二水管的另一端固定连接在冰水机一侧的下端，所述冰水机顶部的一边固定连接在第一水管的一端，所述第一水管的另一端固定连接在第一水箱的一侧，所述第二水管的表面设置有第二阀门，所述炉体一侧的下端通过第二管道固定连接在储存箱一侧的下端，所述储存箱的底部固定连接在烟雾发生器的顶部，所述第二管道的表面设置有第一阀门。

优选的，所述第一水箱内的底部固定在连接有第一水泵，所述第一水泵的一侧固定连接在第一出水管的一端，所述第一出水管的另一端贯穿第一水箱的底部和炉体的顶部并延伸至第一空槽的内部。

优选的，所述第二水箱内的底部固定连接有第二水泵，所述第二水泵的一侧固定连接在第二出水管的一端，所述第二出水管的另一端贯穿第二水箱的底部和炉体的顶部并固定连接在第三水管上，所述第三水管顶部四角的相邻处均通过固定杆固定连接在炉体内的顶部，所述第三水管底部四角的相邻处均固定连接有喷头，所述第二水箱的内周两侧均设置有加热板。

优选的，所述炉体一侧的上端设置有第二通风管，所述第二通风管的一端贯穿炉体的一侧并延伸，所述第二通风管的延伸的一端外周设置有第二橡胶圈，所述第二通风管的另一端设置有第三阀门，所述第二通风管的内部设置有抽风机。

优选的，所述储存箱的一侧的上端设置有真空泵，所述储存箱的顶部固定连接有抽气泵，所述抽气泵的一侧固定连接在第一管道的一端，所述第一管道的另一端贯穿储存箱的顶部并延伸，所述抽气泵的另一侧固定连接在第三管道的一端，所述第三管道的另一端固定连接在烟雾发生器的一侧上端，所述烟雾发生器的另一侧的上端固定连接在第四管道的一端，所述第四管道的另一端贯穿炉体的一侧下端并固定连接在炉体的内侧上，所述第四管道的顶部设置有四个烟雾口。