[发明专利]一种多穗石柯野生茶的加工方法

权利要求书

1.一种多穗石柯野生茶的加工方法，具体操作步骤如下：

(1)选料：选新鲜嫩叶、无病虫的多穗石柯叶为原料；

(2)晾青：将步骤(1)所得的原料晒青失水，然后将鲜叶分推在竹席上，自然晾干，得到晾青茶叶；

(3)杀青：将步骤(2)制得的晾青茶叶在300-350℃的温度下，摇青一次以上，得到杀青茶叶；

(4)萎凋：将步骤(3)制得的杀青茶叶置于鲜簟上、阳光下凉晒至颜色暗绿色，得到萎凋茶叶；

(5)揉稔：将步骤(4)制得的萎凋茶叶人工揉成条状、并揉出叶汁，得到揉稔茶叶；

(6)加压：将步骤(5)制得的揉稔茶叶置于木桶中，15-30℃加力压紧5min后，得到加压茶叶；

(7)干燥：将步骤(6)制得的加压茶叶60℃-65℃下烘干12h-18h，得到干燥茶叶；

(8)烘焙：将步骤(7)制得的干燥茶叶110℃-120℃下烘烤8-15min，得到烘焙茶叶；

(9)做形：将步骤(8)制得的烘焙茶叶，采用人工方法揉制成条状，得到做形茶叶；

(10)拣剔：将步骤(9)制得的做形茶叶中的轻片、破片、黄片、茶梗和杂物手拣剔除，得到拣剔茶叶；

(11)包装：将步骤(10)得到的拣剔茶叶进行包装封存，即得所述的多穗石柯野生茶。

2.根据权利要求1所述的一种多穗石柯野生茶的加工方法，其特征在于，具体操作步骤如下：

(1)选料：选新鲜嫩叶、无病虫的多穗石柯叶为原料；

(2)晾青：将步骤(1)所得的原料晒青失水，然后将鲜叶分推在竹席上，自然晾干，得到晾青茶叶；

(3)杀青：将步骤(2)制得的晾青茶叶在320℃的温度下，摇青一次以上，得到杀青茶叶；

(4)萎调：将步骤(3)制得的杀青茶叶置于鲜簟上、阳光下凉晒至颜色暗绿色，得到萎凋茶叶；

(5)揉稔：将步骤(4)制得的萎凋茶叶人工揉成条状、并揉出叶汁，得到揉稔茶叶；

(6)加压：将步骤(5)制得的揉稔茶叶置于木桶中，25℃下加力压紧5min后，得到加压茶叶；

(7)干燥：将步骤(6)制得的加压茶叶62℃下烘干15h，得到干燥茶叶；

(8)烘焙：将步骤(7)制得的干燥茶叶115℃下烘烤10min，得到烘焙茶叶；

(9)做形：将步骤(8)制得的烘焙茶叶，采用人工方法揉制成条状，得到做形茶叶；

(10)拣剔：将步骤(9)制得的做形茶叶中的轻片、破片、黄片、茶梗和杂物手拣剔除，得到拣剔茶叶；

(11)包装：将步骤(10)得到的拣剔茶叶进行包装封存，即得所述的多穗石柯野生茶。

3.根据权利要求1所述的一种多穗石柯野生茶的加工方法，其特征在于，步骤(1)中，选取二叶一心的多穗石柯叶。

4.根据权利要求1所述的一种多穗石柯野生茶的加工方法，其特征在于，步骤(2)中，晒青失水减重至含水量85％。

5.根据权利要求1所述的一种多穗石柯野生茶的加工方法，其特征在于，步骤(2)中，自然晾干，失水至含水量60％。

6.根据权利要求1所述的一种多穗石柯野生茶的加工方法，其特征在于，所述九次摇青。

7.根据权利要求5所述的一种多穗石柯野生茶的加工方法，其特征在于，所述每次摇青间隔2小时。

8.根据权利要求5所述的一种多穗石柯野生茶的加工方法，其特征在于，所述九次摇青的时间分别为：第一次5分钟、第二次10分钟、第三次20分钟、第三次以后递增十分钟，以此类推至第九次。

9.根据权利要求1所述的一种多穗石柯野生茶的加工方法，其特征在于，步骤(5)中，揉出叶汁至细胞壁破坏90％以上。

10.根据权利要求1所述的一种多穗石柯野生茶的加工方法，其特征在于，步骤(11)中，包装外部采用木箱，内用锡泊纸包装。