[发明专利]一种平衡沏茶方法

权利要求书

1.一种平衡沏茶方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)温器：将沸水倒入泡茶容器中，之后倒掉沸水以升高泡茶容器内壁温度，备用；

(2)注水：将茶叶置于泡茶容器中，将75-100℃的热水，以4-10cm的悬壶高度，15-60°执壶注水倾斜度，0.4-1.3cm直径水柱的水流速度向所述泡茶容器中进行注水；

(3)出汤：注水完毕，泡制后将茶汤倒出，即得。

2.根据权利要求1所述平衡沏茶方法，其特征在于，步骤(1)中，所述泡茶容器为盖碗或紫砂壶。

3.根据权利要求1所述平衡沏茶方法，其特征在于，步骤(1)中，采用左右手平衡技法进行所述温器。

4.根据权利要求3所述平衡沏茶方法，其特征在于，先用右手拿起茶针，轻轻拨开碗盖，左手用大拇指与中指轻扶碗顶，双手平衡同时缓缓翻过碗盖，使碗盖底面朝上，将沸水逆时针环绕淋沐一圈回到极点加入碗盖中，再次翻过碗盖，之后倒掉沸水。

5.根据权利要求1所述平衡沏茶方法，其特征在于，步骤(2)中，所述茶叶为绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶中的任意一种。

6.根据权利要求1所述平衡沏茶方法，其特征在于，步骤(2)中，所述茶叶质量与水的体积之比为1g:15-50mL。

7.根据权利要求1所述平衡沏茶方法，其特征在于，步骤(2)中，所述热水为烧沸后晾置的水。

8.根据权利要求1所述平衡沏茶方法，其特征在于，步骤(3)中，所述泡制的时间为6-120s。

9.根据权利要求1所述平衡沏茶方法，其特征在于，步骤(2)中，沿着泡茶容器边沿逆时针方向环绕360度后回到极点进行所述注水。

10.根据权利要求1所述平衡沏茶方法，其特征在于，步骤(3)中，所述出汤的水流速度为25-35mL/s。