[发明专利]一种食用精制盐及其生产方法

说明书

本发明属于食用精制盐制备技术领域，公开了一种食用精制盐及其生产方法，且所述方法包括如下步骤：S1.制备饱和食用盐水，并向饱和食用盐水中加入3～5mg/kg的亚铁氰化钾，高速混合至亚铁氰化钾完全溶解，获得混合水溶液；S2.以所述混合水溶液为原料，通过蒸发结晶工艺制备改性食用盐；S3.将果皮烘干、粉碎、研磨、过滤后制得粒径不大于100目的超微果皮粉末；S4.将所述超微果皮粉末与改性食用盐按比例超声共振混合，制得所需的食用精制盐；综上，通过改变亚铁氰化钾的添加方式对氯化钠晶体进行预先改良，由此有效减少晶体之间的接触面积，从而使晶体之间不易产生结块现象，进而有效避免了因抗结剂混合不均而引起抗结效果差的问题。

技术领域

本发明属于食用精制盐制备技术领域，具体涉及一种食用精制盐及其生产方法。

背景技术

精制食用盐是人们日常生活中必不可少的食用品。而在大量的食用盐使用过程中，盐的结块是一个难以解决的问题；在现有技术中，大多通过添加抗结剂的方式对食用盐的结块进行改善，但是现有的添加方式大多是：

一，将抗结剂喷洒于氯化钠晶体表面以形成憎水保护膜，从而达到抗结效果；

二，将抗结剂直接与氯化钠晶体进行共混，以通过抗结剂进行水分吸附，从而达到抗结效果；

但是，上述两种方式均无法保证抗结剂与氯化钠晶体的均匀混合，大大限制了抗结剂所能产生的作用，而关于抗结剂的用量，食用盐国家标准进行了严格的规定，因此无法通过添加抗结剂用量的方式提升食用盐的抗结效果。

基于此，在本申请中提供一种在不增加抗结剂用量的情况下提升抗结效果的食用精制盐及其生产方法。

发明内容

为解决食用盐的结块问题，本发明的目的在于提供一种食用精制盐及其生产方法。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种食用精制盐的生产方法，包括如下步骤：

S1.制备饱和食用盐水，并向饱和食用盐水中加入3～5mg/kg的亚铁氰化钾，高速混合至亚铁氰化钾完全溶解，获得混合水溶液；

S2.以所述混合水溶液为原料，通过蒸发结晶工艺制备改性食用盐；

S3.将果皮烘干、粉碎、研磨、过滤后制得粒径不大于100目的超微果皮粉末；

S4.将所述超微果皮粉末与改性食用盐按比例超声共振混合，制得所需的食用精制盐。

优选的，在所述步骤S1中，控制所制备的饱和食用盐水的PH值在7～8之间。

优选的，在所述步骤S1中，向饱和食用盐水中加入4.5～5mg/kg的亚铁氰化钾。

优选的，在所述步骤S1中，通过高速混合器进行高速混合，且混合转速为10000～25000转/分钟。

优选的，在所述步骤S2中，所述蒸发结晶工艺的蒸发速度不高于0.4t/h·m³，蒸发压力为0.2～0.35MPa。

优选的，在所述步骤S2中，所述蒸发结晶工艺包括：

将所述混合水溶液置于蒸发罐中，蒸发浓缩结晶后排盐获得盐浆；

利用含二价镁离子的卤水进行盐浆的搅拌洗涤；

对洗涤后的盐浆进行离心分离，获得湿晶体；

对湿晶体进行干燥及筛选处理，获得干燥晶体状态的改性食用盐。

优选的，所述蒸发罐排盐所获得的盐浆固液比为2～4∶6～8。

优选的，所述卤水中二价镁离子的含量低于0.3g/kg。