[发明专利]一种食品加工用消泡剂

权利要求书

1.一种食品加工用消泡剂，其特征在于，按重量百分数计，包括以下组分：

其余为水，

所述的乳化剂包括Span-80、Span-60、Tween-80、Tween-60和单、双硬脂酸甘油、羧甲基纤维素钠、聚氧乙烯醚。

2.根据权利要求1所述的食品加工用消泡剂，其特征在于，所述的Span-80、Span-60、Tween-80、Tween-60和单、双硬脂酸甘油、羧甲基纤维素钠、聚氧乙烯醚按照酯按照质量比为5:8:6:8:25:7:8混合，乳化剂HLB值为10～12.5。

3.根据权利要求1所述的食品加工用消泡剂，其特征在于，所述的水为纯净水。

4.根据权利要求1所述的食品加工用消泡剂，其特征在于，包括以下组成与组分：

其余为水。

5.一种食品加工用消泡剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)按重量百分数准备各组分，先将聚二甲基硅氧烷、聚氧丙基聚氧乙基甘油醚、一半的乳化剂、一半的水加入反应釜中，升温115-130℃，搅拌5-10min，转速60-80rpm；

2)再向反应釜中加入聚硅氧烷、米糠油、分散剂，保持温度115-120℃，搅拌15-30min，转速80-100rpm，得到混合乳液；

3)将混合乳液转移到均质机中，加入另一半的乳化剂、另一半的水，升温至115-120℃，均质混合30-40min，得到食品加工用消泡剂。