[发明专利]一种商用炒炉烟气余热多功能利用炉膛系统及燃烧控制工艺

说明书

本发明涉及商用炒炉领域，具体是一种商用炒炉烟气余热多功能利用炉膛系统及燃烧控制工艺，包括炉膛，炉膛的内部设置有炉膛内壁，炉膛和炉膛内壁之间设置有冷水隔热夹层，炉膛的内部安装有尾烟释热管，尾烟释热管的一端安装有尾烟夹层，尾烟夹层的底部固定有废气尾烟排放管，炉膛的内部设置有余火下沉孔。本发明的有益效果能够隔离传热源隔离效果，提高炉膛延长使用寿命，能够对炉膛的外壁进行降温，免遭高温腐蚀，利用冷水吸热产生热水，能够对热能余热的回收利用，同时采用水冷隔热夹层能够省去传统的隔热材料，降低炒炉的生产成本，炒炉具有烟气余热多功能利用特点，同时尾烟会污染周边空气，不便于了解冷水隔热夹层内的水位和水温。

技术领域

本发明涉及商用炒炉领域，具体是一种商用炒炉烟气余热多功能利用炉膛系统及燃烧控制工艺。

背景技术

节能炉灶分为家庭用及商用节能炉两个类型。由于商用节能炉灶节能效益好，所以商用节能更被人们重视。通常商用炒灶的节能方法有节能炉头节能、节能炉膛节能，小炒灶还有防空烧节能等方法。蒸柜、蒸炉通常都用蒸汽机节能，其实就是炉灶对燃料的利用率，利用率越高，热效率就高。其中包括需要留意燃烧是否完全、热吸收是否良好、有无空烧、保温隔热等技术在内。鼓风式中式小炒灶的国家热效率标准是20％，大炒灶是 42％，蒸柜是40％。一般很少厨具厂家能够达标，达标就是具有节能效果的炉灶。

中国专利号CN105003938B提供一种回收商用炒炉废热的蒸汽发生器，包括储水箱，储水箱包括内层与外层，内层与外层之间形成储水空腔，储水空腔与水位控制箱连通，外层上设置有自来水进口、开水出口、若干个余火出口、蒸汽出口、补水口，内层上设置有若干个余火入口，储水空腔内设置有若干与余火入口和余火出口连通的第一波纹管，水位控制箱内设置有浮球开关，水位控制箱上连通有蒸汽分离箱。有益效果是：水可以更充分吸收余热，可以快速的对储水箱中的水进行加热；更多的热量被水吸收以后，也可以降低周围环境的温度；储水箱中的水被烧开以后，会产生大量的蒸汽，通过排蒸汽口输送到蒸炉中使用，蒸炉不需要另外单独加热，燃料利用率提高到95％以上。

现有的炒炉，不能起到隔离传热源隔离效果，导致炉膛使用寿命较短，不能对炉膛的外壁进行很好的降温，导致高温腐蚀炉膛，不具有热能余热的回收利用功能，现有的炒炉采用传统的隔热材料，炒炉的生产成本较高，炒炉不具有烟气余热多功能利用，同时尾烟会污染周边空气，不便于了解冷水隔热夹层内的水位和水温特点缺点，因此亟需研发一种商用炒炉烟气余热多功能利用炉膛系统的燃烧控制工艺。

发明内容

本发明的目的在于提供一种商用炒炉烟气余热多功能利用炉膛系统的燃烧控制工艺，以解决上述背景技术中提出的不能起到隔离传热源隔离效果，导致炉膛使用寿命较短，不能对炉膛的外壁进行很好的降温，导致高温腐蚀炉膛，不具有热能余热的回收利用功能，现有的炒炉采用传统的隔热材料，炒炉的生产成本较高，炒炉不具有烟气余热多功能利用，同时尾烟会污染周边空气，不便于了解冷水隔热夹层内的水位和水温特点问题。