[发明专利]一种酪氨酸酶抑制剂及应用

权利要求书

1.一种酪氨酸酶抑制剂，其特征在于采用下述方法制备而成：

(1)酶解

将牦牛的副产物进行脱脂和除杂处理，之后加入复合酶酶解液酶解，酶解结束后灭酶，冷却至常温后离心，收集上清液冷冻干燥得到酶解液冻干粉；

(2)纯化

将酶解液冻干粉用超纯水溶解，然后用截留分子量为3000Da的超滤膜进行分离纯化，将超滤获得的3000Da以下的组分冷冻干燥得牦牛胶原蛋白肽，即为本发明酪氨酸酶抑制剂。

2.如权利要求1所述的一种酪氨酸酶抑制剂，其特征在于所述步骤(1)中，牦牛的副产物为牦牛皮、牛骨中的一种或两者的混合物。

3.如权利要求1所述的一种酪氨酸酶抑制剂，其特征在于所述步骤(1)中，酶解的具体条件为：于85～95℃水溶液中保温预变性2～4h，冷却至45～50℃后调节pH 8～9，之后加入复合酶酶解液酶解4～6h。

4.如权利要求1所述的一种酪氨酸酶抑制剂，其特征在于所述步骤(1)中，复合酶解液为碱性蛋白酶和丝氨酸蛋白酶的复合物。

5.如权利要求1所述的一种酪氨酸酶抑制剂，其特征在于所述酪氨酸酶抑制剂抑制酪氨酸酶的IC₅₀为3.15mg/mL，且具有浓度依赖性。

6.一种如权利要求1所述的酪氨酸酶抑制剂在食品天然护色剂中的应用。

7.如权利要求6所述的酪氨酸酶抑制剂在食品天然护色剂中的应用，其特征在于所述食品天然护色剂可抑制鲜切果蔬食品褐变。

8.如权利要求6所述的酪氨酸酶抑制剂在食品天然护色剂中的应用，其特征在于所述食品天然护色剂中含有质量分数为0.1％～1％的权利要求1所述酪氨酸酶抑制剂，含有质量分数为0.05％～0.5％的维生素C。

9.一种如权利要求1所述的酪氨酸酶抑制剂在美白化妆品中的应用。

10.如权利要求9所述的酪氨酸酶抑制剂在美白化妆品中的应用，其特征在于所述美白化妆品包括美白洗面奶、美白面膜、美白面霜。