[发明专利]一种茶叶加工方法及茶叶有效
| 申请号： | 202011098290.X | 申请日： | 2020-10-14 |
| 公开（公告）号： | CN112167374B | 公开（公告）日： | 2023-02-03 |
| 发明（设计）人： | 傅柏华;胡小秀;傅栋;贾丽阳 | 申请（专利权）人： | 余姚市华栋茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/12 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 315400 浙江省宁*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 茶叶 加工 方法 | ||
1.一种茶叶加工方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1:取新鲜茶叶经杀青-揉捻-干燥处理，得到含水率为7%-9%的绿毛茶；
S2:将绿毛茶置于容器内进行炒制，控制容器内壁的温度为95-110℃，炒制100-150min，且炒制过程中控制茶叶的表面温度为38-45℃，制得前处理茶叶；
S3:控制容器内壁的温度为170-180℃，炒制3-8min，且炒制过程中控制茶叶的表面温度为75-85℃，制得后处理茶叶；
S4:将后处理茶叶进行降温处理，制得成品茶叶；
所述杀青处理具体操作如下：
S101:将杀青容器的内壁温度加热升温至120-130℃，投入新鲜茶叶，炒制3-5min，冷却至20-25℃，得到茶青半成品；
S102:于1.8-2.5MPa的压强下，将茶青半成品置于液态干冰中浸渍10-15s，取出置于180-200℃的温度下加热30-60s，冷却至20-25℃，得到冻干茶青；
S103:将冻干茶青置于内壁温度为150-160℃的杀青容器中，炒制2-5min，得到茶青成品。
2.根据权利要求1所述的一种茶叶加工方法，其特征在于：所述降温处理的具体操作为：将后处理茶叶置于滚筒内滚炒40-60min，滚筒的内壁温度为20-35℃。
3.根据权利要求1所述的一种茶叶加工方法，其特征在于：所述步骤S102中，采用微波进行加热。
4.根据权利要求1-3任一项所述的一种茶叶加工方法，其特征在于：所述步骤S102的操作连续进行2次后再进行步骤S103的操作。
5.根据权利要求1所述的一种茶叶加工方法，其特征在于：所述步骤S1中的揉捻处理具体操作如下：
S111:将茶青成品置于5-10℃的温度下摊晾10-20min，得到预捻茶叶；
S112:在压力为150-200N，转速为50-60r/min的条件下，对预捻茶叶进行揉捻，揉捻时长为5-10min，得到初捻茶叶；
S112:在压力为600-650N，转速为50-60r/min的条件下，对初捻茶叶进行揉捻，揉捻时长为5-10min，得到成型茶叶。
6.一种茶叶，通过权利要求1-5任一所述的一种茶叶加工方法加工而得。
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