[发明专利]一种板栗红薯咀嚼组合物及其应用

说明书

本发明属于保健品技术领域，尤其涉及一种板栗红薯咀嚼组合物及其应用；所述板栗红薯咀嚼组合物，由新鲜板栗、新鲜红薯、嚼唾液制成。本发明提供的板栗红薯咀嚼组合物，生嚼板栗是以调理、改善人体相关脾胃、肝胆、肾功能失调，促进人体相关，腰无力、益强筋、壮骨、肾虚、益糖尿病、降血压；生嚼红薯是以补中和血、改善食欲不振、消化不良、恶心、呕吐、症状，有益益气生津、气虚、四肢无力、津伤口渴口干、声音嘶哑；嚼唾液含人体免疫球蛋白、黏蛋白、淀粉酶、溶菌酶等活性物质，具有保护胃黏膜、增强消化、杀菌的作用；三者组合使用具有调理肾虚、肝胆气虚、津伤、益强筋壮骨、健脾胃的正常功能，同时还有促进人体体质的免疫系统。

技术领域

本发明属于保健品技术领域，尤其涉及一种板栗红薯咀嚼组合物及其应用。

背景技术

板栗又称为栗子，与红枣、柿子一起被称为“三大木本粮食”。板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分，有健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。

红薯又称为番薯，是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20mg，钙18mg，铁0.4g。这些物质，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。

板栗、红薯都具有较高的营养价值，现已广泛用于各种保健品领域。目前板栗、红薯类保健品多是将新鲜的板栗、红薯熟化后加工而成，板栗、红薯中的天然营养成分在高温熟化过程中会被破坏，营养成分损失大。

如申请号为CN201210498353.X的专利公开了一种板栗红薯粉，由红薯全粉、植脂末、板栗粉组成，各组分的重量百分比如下：红薯全粉65％～75％、植脂末10％～20％、板栗粉10％～20％，经配料、混合制成。红薯全粉为红薯脱水制品，是以新鲜红薯为原料，经清洗、去皮、切片、预煮、冷却、蒸煮、捣泥、脱水干燥、粉碎、过筛等工艺制得的粉末状产品；板栗粉为过60目筛的熟板栗粉。

如申请号为CN201310665810.4的专利公开了一种板栗山药咀嚼片，包括以下重量份成分：山药3-7份、板栗3-7份、微晶纤维素1-3份、β-环状糊精0.02-0.04份、淀粉8-12份、牡荆素0.001-0.003份、木糖醇0.01-0.03份、甘露醇0.01-0.03份、羟甲基纤维素0.01-0.03份、硬脂酸镁0.01-0.03份。本发明具有健脾益肾，脾补肺，滋阴润燥，补肾气。适用于肺结核，症见气短、咳嗽有痰、胸闷、纳差、神疲乏力、声音低粥、面色苍白、怕冷、苔白腻、脉细弱等。

上述专利公开生的板栗红薯类保健品是将板栗、红薯熟化后加工成板栗粉、红薯粉制成，板栗、红薯中的天然营养成分损失大。

发明内容

为了解决现有技术中存在的上述技术问题，本发明研究者通过研究新鲜板栗、红薯的营养成分，研究采用合适的咀嚼液与新鲜板栗、新鲜红薯组成咀嚼性组合物，不仅最大程度地保留新鲜板栗、红薯中的天然营养成分，而且在咀嚼过程中板栗、红薯中的营养成分易溶出吸收。本发明具体是通过以下技术方案实现的。

一种板栗红薯咀嚼组合物，按重量份计由以下原料制成：新鲜板栗33-66份、新鲜红薯33-66份、嚼唾液8-12份。

优选地，所述嚼唾液是将采自健康成年人的唾液纯化制成，具体纯化过程为：将新鲜唾液高速离心，去除沉渣，取上清液；将上清液于透析袋中在4℃下采用PEG6000浓缩，将所获得得透析液上大孔树脂柱，进行柱分离，用80％乙醇洗脱，洗脱速度为5mL/min，将洗脱液挥干溶剂；然后将挥干溶剂的洗脱液与2-4w％海藻糖水溶液按1：3-4的质量比混合，即得嚼唾液。