[发明专利]一种板栗红薯咀嚼组合物及其应用

权利要求书

1.一种板栗红薯咀嚼组合物，其特征在于，按重量份计由以下原料制成：新鲜板栗33-66份、新鲜红薯33-66份、嚼唾液8-12份。

2.如权利要求1所述的板栗红薯咀嚼组合物，其特征在于，所述嚼唾液是将采自健康成年人的唾液纯化制成，具体纯化过程为：将新鲜唾液高速离心，去除沉渣，取上清液；将上清液于透析袋中在4℃下采用PEG6000浓缩，将所获得得透析液上大孔树脂柱，进行柱分离，用80％乙醇洗脱，洗脱速度为5mL/min，将洗脱液挥干溶剂；然后将挥干溶剂的洗脱液与2-4w％海藻糖水溶液按1：3-4的质量比混合，即得嚼唾液。

3.如权利要求1所述的板栗红薯咀嚼组合物的制备方法，其特征在于，具体过程为：将新鲜板栗、新鲜红薯切碎成粒径为5mm-10mm的小颗粒后混合；将混合小颗粒放置在钝化液中超声处理，捞出，晾干小颗粒表面水分后，在放入乳化液中真空处理，捞出，晾干表面的乳化液，制得乳化膜颗粒；将乳化膜颗粒与嚼唾液分装，冷藏即可；食用时将包膜颗粒与嚼唾液混合咀嚼至浆液吞服即可。

4.如权利要求1所述的板栗红薯咀嚼组合物的制备方法，其特征在于，具体过程为：所述板栗红薯咀嚼组合物的制备方法为：将新鲜板栗、新鲜红薯切碎成粒径为5mm-10mm的小颗粒，混合，放置在钝化液中超声处理，捞出，晾干小颗粒表面水分后；然后将小颗粒研磨成浆状物后，与其质量20-30％的乳化液混合，冷冻干燥，制得粉末；再将粉末与嚼唾液混合压片，制得咀嚼片剂。

5.如权利要求3或4所述的板栗红薯咀嚼组合物的制备方法，其特征在于，所述新鲜板栗、新鲜红薯在切碎之前采用44％盐水清洗干净，再用111-120℃的开水漂烫1-3min。

6.如权利要求3或4所述的板栗红薯咀嚼组合物的制备方法，其特征在于，所述钝化液中含有3-6w％苹果酸、3-6w％肉桂酸、8-10w％半胱氨酸，其余为水。

7.如权利要求3或4所述的板栗红薯咀嚼组合物的制备方法，其特征在于，所述超声处理的条件为：超声波的功率为70-80W,处理时间为10-15min。

8.如权利要求3或4所述的板栗红薯咀嚼组合物的制备方法，其特征在于，所述乳化液的制备为：将海藻酸钠与其质量8倍的水中混合调制成粘稠液，再加入海藻酸钠质量0.1％的纤维酶混合均匀制成。

9.如权利要求3所述的板栗红薯咀嚼组合物的制备方法，其特征在于，所述真空处理的条件为：真空度4kPa，处理时间2-3min。

10.一种如权利要求3或4所述的板栗红薯咀嚼组合物的制备方法所制得的板栗红薯咀嚼组合物在制备调理肾虚、肝胆气虚的保健品中的应用。