[发明专利]一种胶原蛋白肽蓝莓饮料及其制备方法

说明书

本发明公开了一种胶原蛋白肽蓝莓饮料及其制备方法，包括以下原料：罗赛洛鱼胶原蛋白肽、鲣鱼弹性蛋白肽、血橙、γ‑氨基丁酸、木糖醇、酵母抽提物、天然蓝莓果汁和纯净水。本发明所得的胶原蛋白液体饮料在美容养颜方面人群有效率较高，可减轻熬夜、衰老等原因导致的皱纹、色斑、肌肤暗黄、睡眠质量变差等症状，适宜长期服用，口感酸甜适中，其制备方法简单，适用于企业规模化生产。

技术领域

本发明涉及一种胶原蛋白肽蓝莓饮料及其制备方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

随着年龄的增长，人体内的胶原蛋白逐渐流失，皮肤水润度、弹性、光泽都将走下坡路，从而引发一系列肌肤问题。

在现代社会，女性扮演着更多元而重大的角色。熬夜、加班、出差已成为越来越多当代女性的每日写照，高压和忙碌成为女性疏于保养的主要原因之一。研究表明熬夜伤身程度堪比慢性自杀，除此之外，熬夜更是女性的大忌。熬夜会带来脸色暗淡、黑眼圈、头晕脑胀，甚至引发体内新陈代谢紊乱等问题。研究显示，女性常年加班对肌肤损害极大。肌肤长时间对着电脑屏幕，可能造成辐射损伤，阻塞毛孔的同时皮肤也会变蜡黄，还会影响皮肤吸收能力。常年在外出差的工作狂们，因为目的地环境天气的不确定性，或者旅途中饮食不规律，倒时差，水土不服等问题，很容易让肌肤出现各种各样的问题如痘痘、黑眼圈、暗沉干燥等等。

胶原蛋白是存在于动物的皮肤、软骨、牙齿和血管等中的一种天然蛋白质，是细胞外基质的一种结构蛋白质，有着较强的生物活性和功能。胶原蛋白中存在多种氨基酸，能提高组织细胞的贮水能力，起到保湿的作用。除此之外，胶原蛋白还与皮肤细胞的生长、分裂等有关，给皮肤提供营养，延缓皮肤衰老。

皮肤衰老的主要原因就是随着年龄的增长，蛋白质结构被破坏，使得皮肤干燥，含水量下降，其中纤维细胞合成胶原蛋白的功能下降。随着胶原蛋白的流失，胶原纤维发生变化以至于皮肤失去弹性伴随老化。由此可见，对于延缓皮肤衰老，补充胶原蛋白是可行的一种方式。

发明内容

本发明目的在于提供一种制备工艺简单、营养丰富的胶原蛋白肽蓝莓饮料。

一种胶原蛋白肽蓝莓饮料及其制备方法，其特征在于原料按以下重量份混合：

罗赛洛鱼胶原蛋白肽 20-30份

鲣鱼弹性蛋白肽 20-30份

血橙 5-10份

γ-氨基丁酸 5-10份

酵母抽提物 10-20份

天然蓝莓果汁 5-10份

木糖醇 0.5-1份

纯净水 20-30份

加工工艺如下：

a.酵母抽提物的制备：选取食品用酵母，以酵母自身的酶或外加食品级酶的共同作用下，酶解自溶（可再经分离提取），之后通过离心机过滤机分离，陶瓷膜浓缩干燥后得到粉状酵母抽提物，放入冰箱中保存，备用。

b.蓝莓果汁得制备：选取溧水当地蓝莓，榨汁均质之后，得新鲜蓝莓果汁，放入冰箱中保存，备用。

c.调配均质：将罗赛洛鱼胶原蛋白肽、鲣鱼弹性蛋白肽、血橙、γ-氨基丁酸、木糖醇、酵母抽提物、天然蓝莓果汁和纯净水等进行混合调配，加热至40℃～45℃送入均质机。

d.杀菌冷却：灌装后于微波杀菌设备中杀菌30min后，冷却至室温。

步骤a中所述的离心过滤机的转速为3500r/min。

步骤b中所述的均质是于18MPa～20MPa下均质。

具体实施方式：

实施例1