[发明专利]一种固体蜂蜜的制备方法在审
| 申请号： | 202011095501.4 | 申请日： | 2020-10-14 |
| 公开（公告）号： | CN112189821A | 公开（公告）日： | 2021-01-08 |
| 发明（设计）人： | 陈立;陆秋笛 | 申请（专利权）人： | 贵州嘉禾香农业发展有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L21/25 | 分类号： | A23L21/25 |
| 代理公司： | 遵义浩嘉知识产权代理事务所(普通合伙) 52112 | 代理人： | 黄明 |
| 地址： | 550800 贵州省安顺*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 固体 蜂蜜 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种固体蜂蜜的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
（1）将新鲜采割的蜂蜜过滤，然后自然存放30-90天；
（2）将结晶和未结晶的蜂蜜分离开，备用；
（3）将未结晶的蜂蜜在50℃-55℃的温度下浓缩，使得含水量在15%-20%，然后与结晶的蜂蜜置于搅拌机内，搅拌15-30min，得混合蜂蜜；
（4）将混合蜂蜜以5℃-10℃/min的温度下降速率进行冷冻处理，直至温度下降至-18℃，冷冻1-2天，得到蜂蜜块；
（5）将蜂蜜块破碎，然后置于微波真空干燥设备中干燥，即得固体蜂蜜。
2.如权利要求1所述的固体蜂蜜的制备方法，其特征在于：所述备料步骤中，蜂蜜存放的容器是陶罐，存放温度为5℃-10℃，空气湿度小于70%。
3.如权利要求1所述的固体蜂蜜的制备方法，其特征在于：所述步骤（3）中搅拌速度为400-500r/min。
4.如权利要求1所述的固体蜂蜜的制备方法，其特征在于：所述步骤（5）中微波真空干燥的温度为35℃-45℃，真空度为0.75MPa-0.85MPa。
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