[发明专利]木瓜发酵汁液以及其用于改善肌肤状况的用途

说明书

本发明公开一种木瓜发酵汁液，是藉由一包含下列步骤的制备方法制得：将木瓜果实与水混合以得到培养液，以及将培养液及复数菌种进行发酵1‑5日以得到木瓜发酵汁液。本发明另提供一种将木瓜发酵汁液用于制备改善肌肤状况的组合物的用途。

技术领域

本发明关于一种木瓜发酵汁液，特别是关于一种以复数菌种进行发酵所得的木瓜发酵汁液。

背景技术

自有机及天然成分肌肤保养品概念兴起后，生技公司及保养品相关业者积极投入关于天然植物的相关产品的研发。为使植物类相关产品对身体健康助益有科学验证的基础，植物的成分分析及功效评估成为产品开发的重点项目。

木瓜(学名为Carica papaya)，又名番木瓜，是番木瓜科的植物。原产于热带美洲，目前在中国台湾主要栽种于台南、屏东及南投等地区，近年来成为研究开发的天然植物的一。

发明内容

有鉴于此，研究或开发一种天然植物成分的能改善肌肤状况的组合物来有效提升生物体的肌肤状态是有其需求的。

本发明的一目的在于提供一种木瓜发酵汁液，是藉由一包含下列步骤的制备方法制得：(a)将葡萄糖、木瓜果实与水混合以得到一培养液，其中水的重量为木瓜果实总重的1-5倍；以及(b)将所述培养液及复数菌种进行发酵1-5日以得到所述木瓜发酵汁液，其中所述复数菌种由相对于所述培养液为0.01-0.5wt％的酵母菌以及相对于所述培养液为0.01-0.25wt％的乳酸菌组成。

在一些实施例中，于(a)得到培养液的步骤中，葡萄糖的添加量为木瓜果实与水总重的8-10wt％。

在一些实施例中，于(b)将培养液及复数菌种进行发酵以得到木瓜发酵汁液的步骤的步骤包括：(b1)于所述培养液中加入酵母菌进行发酵0.5-2日后形成一初发酵汁液；以及(b2)于所述初发酵汁液中加入乳酸菌进行发酵0.5-2日后形成所述木瓜发酵汁液。

在一些实施例中，其中酵母菌为啤酒酵母菌(Saccharomyces cerevisiae)，乳酸菌为嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)。

在一些实施例中，木瓜发酵汁液的pH值为3.2-4.2，且其糖度为4.0以下。

在一些实施例中，木瓜发酵汁液的总多酚含量为100-150ug/mL。

在一些实施例中，木瓜发酵汁液的总多酚含量/所述培养液的总多酚含量的比值为1.5-1.7。

根据一些实施例，本发明提供一种将木瓜发酵汁液用于制备改善肌肤状况的组合物的用途。

在一些实施例中，组合物是同时具有以下所述功能的至少其中两种：提升肌肤保湿、减少肌肤油脂以及减少肌肤毛孔。

在一些实施例中，若所述组合物减少肌肤油脂及减少肌肤毛孔，则所述组合物含有1.0vol％的所述木瓜发酵汁液。

根据一些实施例，本发明提供一种将木瓜发酵汁液用于制备提升转麸酰胺酸酶(Transglutaminase，TGM)基因、角蛋白(keratin，KRT)基因、水通道蛋白(Aquaporin，AQP)基因及玻尿酸合成酶(hyaluronan synthase，HAS)基因的组合物的用途。

在一些实施例中，转麸酰胺酸酶基因为转麸酰胺酸酶1(Transglutaminase 1，TGM1)，所述水通道蛋白基因为水通道蛋白3(Aquaporin 3，AQP3)基因，所述玻尿酸合成酶基因是玻尿酸合成酶2(Hyaluronan synthase 2，HAS2)基因。

在一些实施例中，角蛋白基因为角蛋白1(keratin，KRT)基因、角蛋白10(keratin，KRT基因或其组合。

在一些实施例中，组合物含有至少0.5vol％的所述木瓜发酵汁液。