[发明专利]木瓜发酵汁液以及其用于改善肌肤状况的用途

权利要求书

1.一种木瓜发酵汁液，其特征在于，是藉由一包含下列步骤之制备方法制得：

(a)将葡萄糖、木瓜果实与水混合以得到一培养液，其中水之重量为木瓜果实总重的1-5倍；以及

(b)将所述培养液及复数菌种进行发酵1-5日以得到所述木瓜发酵汁液，其中所述复数菌种由相对于所述培养液为0.01-0.5wt％的酵母菌以及相对于所述培养液为0.01-0.25wt％的乳酸菌组成。

2.如权利要求1所述的木瓜发酵汁液，其中所述(a)步骤之得到所述培养液的步骤中，葡萄糖的添加量为木瓜果实与水总重的8-10wt％。

3.如权利要求1所述的木瓜发酵汁液，其中所述(b)将所述培养液及所述复数菌种进行发酵以得到所述木瓜发酵汁液的步骤包括：

(b1)于所述培养液中加入酵母菌进行发酵0.5-2日后形成一初发酵汁液；

(b2)于所述初发酵汁液中加入乳酸菌进行发酵0.5-2日后形成所述木瓜发酵汁液。

4.如权利要求1所述的木瓜发酵汁液，其中酵母菌为啤酒酵母菌(Saccharomycescerevisiae)，乳酸菌为嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)。

5.如权利要求1所述的木瓜发酵汁液，其中所述木瓜发酵汁液的pH值为3.2-4.2，且其糖度为4.0以下。

6.如权利要求1所述的木瓜发酵汁液，其中所述木瓜发酵汁液的总多酚含量为100-150ug/mL。

7.如权利要求1所述的木瓜发酵汁液，其中所述木瓜发酵汁液的总多酚含量/所述培养液的总多酚含量之比值为1.5-1.7。

8.一种将如权利要求1至7中任一项所述的木瓜发酵汁液用于制备改善肌肤状况的组合物的用途。

9.如权利要求8所述的用途，其中所述组合物是同时具有以下所述功能的至少其中两种：提升肌肤保湿、减少肌肤油脂以及减少肌肤毛孔。

10.如权利要求8所述的用途，其中若所述组合物减少肌肤油脂及减少肌肤毛孔，则所述组合物含有1.0vol％的所述木瓜发酵汁液。

11.一种将如权利要求1至7中任一项所述的木瓜发酵汁液用于制备提升转麸酰胺酸酶(Transglutaminase，TGM)基因、角蛋白(keratin，KRT)基因、水通道蛋白(Aquaporin，AQP)基因及玻尿酸合成酶(hyaluronan synthase，HAS)基因的组合物的用途。

12.如权利要求11所述的用途，其中所述转麸酰胺酸酶基因为转麸酰胺酸酶1(Transglutaminase 1，TGM1)，所述水通道蛋白基因为水通道蛋白3(Aquaporin 3，AQP3)基因，所述玻尿酸合成酶基因是玻尿酸合成酶2(Hyaluronan synthase 2，HAS2)基因。

13.如权利要求12所述的用途，其中所述角蛋白基因为角蛋白1(keratin，KRT)基因、角蛋白10(keratin，KRT基因或其组合。

14.如权利要求11所述的用途，其中所述组合物含有至少0.5vol％的所述木瓜发酵汁液。