[发明专利]一种鉴定羊肉产地的方法及其应用

权利要求书

1.一种鉴定羊肉产地的方法，其特征在于，包括：

获得待测羊肉样本的碳、氮、氧和氢稳定同位素比值δ¹³C、δ¹⁵N、δ¹⁸O和δ²H，将所述稳定同位素比值δ¹³C、δ¹⁵N、δ¹⁸O和δ²H代入产地溯源模型组合，得到所述待测羊肉样本的产地；

所述产地溯源模组合为基于不同来源的羊肉样本和对应的稳定同位素比值δ¹³C、δ¹⁵N、δ¹⁸O和δ²H构建得到。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述产地溯源模型组合包括：

Y_内蒙古＝-35.53×δ¹³C+12.93×δ¹⁵N+3.29×δ¹⁸O-2.19×δ²H-640.90，

Y_新疆＝-28.59×δ¹³C+7.80×δ¹⁵N-1.46×δ¹⁸O-2.45×δ²H-438.03，

Y_宁夏＝-19.26×δ¹³C+6.28×δ¹⁵N+1.53×δ¹⁸O-2.49×δ²H-328.30，

Y_新西兰＝-49.39×δ¹³C+8.30×δ¹⁵N-2.31×δ¹⁸O-2.06×δ²H-833.61，

Y_意大利＝-42.92×δ¹³C+8.36×δ¹⁵N-1.63×δ¹⁸O-1.33×δ²H-592.16。

3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述得到所述待测羊肉样本的产地为，将所述待测羊肉样本的稳定同位素比值δ¹³C、δ¹⁵N、δ¹⁸O和δ²H分别代入所有产地溯源模型，根据最大Y值对应的产地即为所述待测羊肉样本的产地。

4.根据权利要求1-3任一项所述的方法，其特征在于，所述待测羊肉样本在鉴定前经过预处理，所述预处理的流程为：将羊肉样品冷冻干燥粉碎后过80～120目筛，后经过脱脂处理得到待测羊肉样本。

5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述脱脂处理为：

在过筛后的羊肉样品中加入沸程为60-90℃的石油醚，浸提脱脂1.5～2.5h。

6.根据权利要求1-5任一项所述的方法，其特征在于，所述获得待测羊肉样本的碳、氮、氧和氢稳定同位素比值δ¹³C、δ¹⁵N、δ¹⁸O和δ²H为通过元素分析-稳定同位素质谱仪对所述待测羊肉样本检测得到。

7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，检测碳和氮稳定同位素比值δ¹³C和δ¹⁵N的测定方法为：在900～1100℃对所述待测羊肉样本进行氧化还原反应生成CO₂和N₂，经过吸附、解吸附色谱柱分离后进入同位素质谱仪进行稳定同位素比值δ¹³C和δ¹⁵N的测定；所述同位素质谱仪设置载气氦气流量为210～250mL/min。