[发明专利]一种霍山石斛酵素及其制备方法在审
| 申请号： | 202011028437.8 | 申请日： | 2020-09-26 |
| 公开（公告）号： | CN112220041A | 公开（公告）日： | 2021-01-15 |
| 发明（设计）人： | 唐珂;刘新利;祝文兴;谢华;潘华章 | 申请（专利权）人： | 齐鲁工业大学;霍山仙斛百草生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 250353 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 霍山 石斛 酵素 及其 制备 方法 | ||
1.一种霍山石斛酵素制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1：取霍山石斛鲜条清洗干净后切成2cm段备用；
S2：将容器中放入水、冰糖、红糖搅拌溶解；
S3：将霍山石斛放入混合均匀，密封，恒温38-40℃发酵；
S4：发酵24小时后进行第一次搅拌，第一次搅拌后加入白酒；密封继续恒温发酵；
S5：发酵12小时后再进行搅拌一次，之后每12小时搅拌一次，直至96-120小时后发酵完成；
S6：将发酵完成的发酵物进行过滤，取过滤液进行进行沉淀；沉淀后取上清液备用；
S7：将红枣、枸杞、麦冬、西洋参用水熬制2小时，过滤、沉淀后取上清液与步骤S6的上清液混合；
S8：在步骤S7的混合液中加入蜂蜜，密封常温保存4-6个月后制得霍山石斛酵素。
2.根据权利要求1所述的霍山石斛酵素制备方法，其特征在于：所述步骤S2中水、冰糖、红糖的比例为8：1：1。
3.根据权利要求1所述的霍山石斛酵素制备方法，其特征在于：所述步骤S3中霍山石斛与步骤S2混合液比例以混合液刚淹没霍山石斛为准。
4.根据权利要求1所述的霍山石斛酵素制备方法，其特征在于：所述步骤步骤S4中加入白酒的量为总重量的2％。
5.根据权利要求1所述的霍山石斛酵素制备方法，其特征在于：所述步骤S7中，红枣、枸杞、麦冬、西洋参的比例为6：1：2：1。
6.根据权利要求1所述的霍山石斛酵素制备方法，其特征在于：所述步骤S6中水的用量为红枣、枸杞、麦冬、西洋参总重量的5倍。
7.根据权利要求1所述的霍山石斛酵素制备方法，其特征在于：所述步骤S6中上清液与所述步骤S7的上清液混合比例为7：3。
8.根据权利要求1所述的霍山石斛酵素制备方法，其特征在于：所述步骤S8中蜂蜜的加入量为步骤S7混合液总重量的5％。
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