[发明专利]杏鲍菇液体栽培培养液及杏鲍菇液体栽培生产工艺

说明书

本发明涉及一种菌菇培养液，尤其是杏鲍菇液体栽培培养液，由以下原料按照重量份数制成：白糖20～22份；酵母1～3份；豆粕5～7份；无水硫酸镁0.4～0.6份；磷酸二氢钾0.3～0.5份；消泡剂0.1～0.3份；水990～1100份。本发明提供的杏鲍菇液体栽培培养液培养周期短、菌种纯度高、菌种活力稳定。

技术领域

本发明涉及一种菌菇培养液，尤其是杏鲍菇液体栽培培养液及杏鲍菇液体栽培生产工艺。

背景技术

杏鲍菇的栽培种培养多采用固体培养基进行培养，固体培养基培养周期长，菌种的纯度底，并且菌种的活力不稳定。

发明内容

为解决上述问题，本发明提供一种培养周期短、菌种纯度高、菌种活力稳定的杏鲍菇液体栽培培养液，具体技术方案为：

杏鲍菇液体栽培培养液，由以下原料按照重量份数制成：白糖20～22份；酵母1～3份；豆粕5～7份；无水硫酸镁0.4～0.6份；磷酸二氢钾0.3～0.5份；消泡剂0.1～0.3份；水990～1100份。

进一步的，所述杏鲍菇液体栽培培养液的pH值为6.3±0.2。

杏鲍菇液体栽培生产工艺，包括以下步骤：

S101、配置原料；

S102、并将原料用热水溶解，得到杏鲍菇液体栽培培养液；

S103、将培养液加入到培养罐中，并密封培养罐；

S104、通入蒸汽进行灭菌；

S105、灭菌后，关闭排气阀，关闭接种口，将罐内培养液温度冷却至22～24℃；

S106、将准备好的液体原种菌丝搅拌均匀，准备检测用细菌试管培养基和霉菌试管培养基；

S107、接种，先打开培养罐的接种阀，然后将准备好的液体原种菌丝接入到培养罐，同时取部分液体原种菌丝分别接到细菌试管和霉菌试管中，再取部分液体原种菌丝进行菌种质量检测；

S108、关闭接种阀；

S109、培养，培养罐培养1～2天时观察是否有污染，2～3天观察罐内是否有细小颗粒状态菌丝，4天时观察罐内可视菌丝含量是否达到0.8以上并取样检测；同时细菌试管和霉菌试管进行培养，在4天时检测细菌试管和霉菌试管中有无细菌、霉菌。

进一步的，所述步骤S102中热水的温度为75～85℃。

进一步的，所述步骤S104中当温度升至95～105℃时打开排气阀，接种口打开不大于一半，直到温度升至120～124℃，保持时间不少于十分钟，然后打开滤芯灭菌不小于40分钟。

进一步的，所述步骤是S105和步骤S108中，关闭接种阀后均用75％的酒精棉塞紧阀口。

进一步的，所述步骤S106中采用磁力搅拌的方式对准备好的液体原种菌丝进行打碎搅拌。

进一步的，所述步骤S107中接种前先对培养罐接种口进行灭菌，灭菌时用95％的酒精棉围绕接种口设置一圈，然后点火灭菌，同时对放置菌丝的玻璃容器的瓶口进行火焰灭菌。

进一步的，所述步骤S109中，细菌试管和霉菌试管均放置在恒温箱内培养，温度为36～38℃。

进一步的，所述步骤S109中所述菌丝检测，菌丝的重量为菌液总重量的0.5～0.7％，pH值为5.8～6，糖分2.4～2.6％。

与现有技术相比本发明具有以下有益效果：

本发明提供的杏鲍菇液体栽培培养液培养周期短、菌种纯度高、菌种活力稳定。

具体实施方式