[发明专利]一种具有减肥作用的组合物及其用途和制备方法在审
| 申请号： | 202010981774.2 | 申请日： | 2020-09-17 |
| 公开（公告）号： | CN114190553A | 公开（公告）日： | 2022-03-18 |
| 发明（设计）人： | 杨晓霞;李洪亮;马海然;李宁 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/105 | 分类号： | A23L33/105;A23L33/125;A23L2/02;A23L2/52;A23L2/62;A23L2/70 |
| 代理公司： | 北京三聚阳光知识产权代理有限公司 11250 | 代理人： | 宋傲男 |
| 地址： | 011500 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 具有 减肥 作用 组合 及其 用途 制备 方法 | ||
1.一种具有减肥作用的组合物，其特征在于，包括如下重量份的原料：L-阿拉伯糖10-20份，桑叶提取物2.0-4份，血橙提取物10-20份，绿茶提取物1.0-3份，壳寡糖1-3份，低聚木糖20-30份，抗性糊精25-40份和植物甾醇酯4-6重量份。
2.权利要求1所述的具有减肥作用的组合物在制备具有减肥作用的饮品或食品中的用途。
3.一种具有减肥作用的饮料，其特征在于，包括权利要求1所述的具有减肥作用的组合物。
4.根据权利要求3所述的具有减肥作用的饮料，其特征在于，还包括稳定剂，所述稳定剂包括羧甲基纤维素钠和瓜尔胶。
5.根据权利要求4所述的具有减肥作用的饮料，其特征在于，所述羧甲基纤维素钠4-6重量份和瓜尔胶2-4重量份。
6.根据权利要求3或4或5所述的具有减肥作用的饮料，其特征在于，所述的具有减肥作用的饮料以1000重量份为计，余量为溶剂；可选的，所述溶剂为水。
7.一种具有减肥作用的饮料的制备方法，其特征在于，在内容物调配步骤中，包括：
称量稳定剂、壳寡糖、L-阿拉伯糖、低聚木糖、血橙提取物、绿茶提取物、桑叶提取物、抗性糊精和/或植物甾醇酯混合，进行化料。
8.根据权利要求7所述的具有减肥作用的饮料的制备方法，其特征在于，在内容物调配步骤中包括一次化料和二次化料；
一次化料，先称量稳定剂、壳寡糖、L-阿拉伯糖和低聚木糖进行预混，将所得预混料投入水中进行一次化料；
二次化料，向一次化料得到的料液中加入称量的血橙提取物、绿茶提取物、桑叶提取物、抗性糊精和植物甾醇酯，进行二次化料。
9.根据权利要求7或8所述的具有减肥作用的饮料的制备方法，其特征在于，化料的温度为50-60℃，化料时间为10-20min；
优选的，在一次化料中，料液进行高剪切，剪切速率1600-2000rpm/min，搅拌10-20min；
优选的，在二次化料中，料液进行搅拌，搅拌速率600-1000rpm/min，搅拌10-20min。
10.根据权利要求7或8或9所述的具有减肥作用的饮料的制备方法，其特征在于，在杀菌步骤中，包括灌装前杀菌和灌装后杀菌；灌装前杀菌选择UHT杀菌，灌装后杀菌选择隧道杀菌。
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