[发明专利]一种橄榄油分析实验样品的制备方法

权利要求书

1.一种橄榄油分析实验样品的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

1)将油橄榄果进行破碎，得到果酱；

2)将破碎后的果酱在密封环境中进行融合，所述融合的温度为26～28℃，所述融合的时间为55～65min，所述融合的转速为45～55rpm；

3)将融合后的果酱进行离心，得到油水混合液；将所得油水混合液自然沉降使油水分层，待油水分层后吸取油层，得到橄榄油分析实验样品；

步骤1)所述橄榄果用量为1kg；

步骤1)所述破碎所需筛网根据果子品种和成熟度选用：当橄榄果成熟度≤4时，选用孔径为3～4mm的筛网；当橄榄果成熟度＞4时，选用孔径为4～5mm的筛网；

步骤1)所述破碎前，还包括：检测油橄榄果的含水率；

步骤2)所述融合前，根据果子的含水率，确定在破碎后的果酱中是否需要添加蒸馏水，当果子的含水率小于50％时，则每100g果酱加入20ml蒸馏水；当果子的含水率大于或者等于50％时，则果酱中不需要添加蒸馏水。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤1)所述破碎前，还包括对油橄榄果进行前处理，所述前处理包括去除果子上的枝叶，清洗果子表面灰尘。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤4)所述离心的转速为3000～4000rpm，所述离心的时间为55～65s。

4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述离心重复进行三次。

5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤4)所述离心的装置中设置滤网，所述滤网的孔径为100～200目。