[发明专利]一种孕妇配方奶粉及其制备方法

说明书

一种适用于孕妇的配方奶粉，由以下重量份的组分制成：奶粉类原料66～76份、乳清蛋白粉8～10份、食用植物调和油7～9份、益生元4～6份、复配矿物质0.85～0.95份、复配维生素0.2～0.3份、复配氯化胆碱0.15～0.25份、冻干草莓粉1.5～2.5份、二十二碳六烯酸油脂粉0.45～0.55份、酪蛋白磷酸肽0.2～0.3份、益生菌0.03～0.04份通过计量投料、剪切混料、均质、杀菌浓缩、喷雾干燥等工序制成。本发明中添加了DHA，帮助胎儿脑部及视力的发育，富含优质蛋白质，且添加了酪蛋白磷酸肽、乳双歧杆菌，二者促进配方中营养素的吸收和利用，且添加的低聚果糖和低聚半乳糖可以防止和改善便秘，草莓粉的加入改善了配方奶粉的口感，让孕妇更爱喝，减轻妊娠呕吐。

技术领域

本发明属于乳制品领域，具体涉及一种孕妇配方奶粉及其制备方法。

背景技术

妇女怀孕之后，由于胎儿生长发育和自身准备的需要，必须从膳食中得到足够的营养物质。孕妇营养的好坏，不仅会影响到胎儿的生长及其脑细胞的发育，而且对婴儿的智力发育也至关重要。对于孕妇而言，对蛋白质的需求量增大，蛋白质的供给不仅要充足还要优质。同时胎儿良好的脑部发育离不开充足的脑部营养，而DHA俗称“脑黄金”，是神经系统细胞生长和维持的一种重要成分，对胎宝宝智力和视力的发育有着非常重要的作用，但DHA人体自身不能合成，只能通过食物或补充剂获得。

有研究证明，多达80％的亚洲妇女体内缺乏足够的叶酸，缺乏叶酸可能导致胎儿患神经管缺陷的风险，额外摄入B族维生素和叶酸，可以保证胎儿脊髓的正常形成。孕期妇女也易出现缺钙，在激素的作用下，孕妇骨骼中的钙会大量释放出来，会出现腰酸背痛，关节、骨盆疼痛，头晕四肢无力，孕妇缺钙胎儿也会出现骨骼发育不良的情况，导致新生儿出现天生佝偻病等。孕妇怀孕期间，由于子宫不断增大，活动量逐渐减少，肠道蠕动变慢导致便秘，在日常膳食中应增加膳食纤维的摄入。

孕妇奶粉则是根据孕妈咪特殊的生理需求特别配制，几乎可以强化孕妈咪所需要各种营养物质，且更容易饮用，对消化系统的负担也较小。孕妇奶粉均衡的营养也可以补偿早孕反应造成的营养缺失，保证胎儿前3个月发育的营养需求，尤其是孕吐严重的孕妈咪。研究证明，坚持饮用孕妇奶粉的妈咪，母乳中的锌、铁、铜等微量元素的含量均较高，对宝贝的生长发育十分有益。孕妇奶粉不仅仅针对孕妈咪，也同样适合哺乳期的妈咪饮用，比起油腻的汤水，孕妇奶粉的营养会更均衡且容易吸收。

发明内容

本发明针对孕妇饮食特点及营养需求，为市场提供一种营养均衡、易吸收，且孕妇爱喝的配方奶粉及其制备方法。

本发明所采用的技术方案是：

一种孕妇配方奶粉，由以下重量份的原料制成：奶粉类原料66～76份、乳清蛋白粉8～10份、食用植物调和油7～9份、益生元4～6份、复配矿物质0.85～0.95份、复配维生素0.2～0.3份、复配氯化胆碱0.15～0.25份、冻干草莓粉1.5～2.5份、二十二碳六烯酸油脂粉0.45～0.55份、酪蛋白磷酸肽0.2～0.3份、益生菌0.03～0.04份。

一种孕妇配方奶粉的制备方法，包括以下步骤 ：

（1）计量投料：按预定比例将奶粉类原料、乳清蛋白粉、益生元、酪蛋白磷酸肽通过密相输送到指定的计量粉仓后，进入高速剪切罐，复配维生素、复配矿物质和复配氯化胆碱分罐进行溶解，水溶比例≥1:20，按次序打入高速剪切罐混合；

（2）食用植物调和油添加：根据配方配比将核算后的食用植物调和油进行加热溶解，加热温度35～50℃，食用植物调和油溶解后经计量罐计量打入高速剪切罐。

（3）剪切混料：混料时先将热水在高速剪切罐与混料罐之间进行循环，再将各原辅料加入到高速剪切罐进行溶解。混料温度：40℃～60℃； 混料时间：35～60min；